Placindes llegó a Rusia desde Moldavia. Este plato moldavo es similar a los panqueques rusos. Puedes cocinarlos de absolutamente cualquier relleno. Te sugiero que hagas pasteles con un producto como el requesón.
Es necesario
- - requesón - 600 g;
- - harina - 550 g;
- - cebollas verdes - un montón;
- - eneldo - un manojo;
- - huevos - 2 piezas.;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Pasando la harina por un colador, verterla sobre la superficie de trabajo para que se forme un deslizamiento. Haz una muesca con cuidado en la parte superior. Introducir ingredientes como sal y agua en el pozo formado. Agrega este último poco a poco, es decir, mientras amasas. Una masa fresca y homogénea: masa, reservada durante dos cuartos de hora.
Paso 2
Agregue 2 huevos crudos a la cuajada, así como eneldo y cebollino, finamente picados con un cuchillo. Mezclar bien todos los ingredientes entre sí, luego sazonar con una cantidad suficiente de sal, es decir, al gusto. El relleno para las placinas está listo.
Paso 3
Divide la masa en 8 partes iguales. Forme cada uno de ellos en forma de bola. Enrolle las figuras esféricas resultantes en capas, cuyo grosor no sea más de un milímetro. Este procedimiento es más fácil de realizar si lubrica ambas manos y el rodillo con aceite de girasol.
Paso 4
Coloque el relleno de cuajada en capas delgadas para que solo esté medio lleno. Dobla los bordes sueltos, doblando por cuatro lados, como un sobre. Enrolle las esquinas formadas hacia el centro. Por lo tanto, terminarás con algo que parece un pastel.
Paso 5
Fríe las tortillas rellenas de cada lado hasta que estén doradas. ¡Placindes con requesón están listas!
