El pan de papa existe desde hace mucho tiempo. Fue preparado por el pueblo ruso en tiempos difíciles, durante la guerra. Por supuesto, desde entonces, su receta ha cambiado de alguna manera, pero aún conserva su ligereza y su maravilloso sabor salado.
Es necesario
- - patatas - 700 g;
- - harina - 700 g;
- - agua de patata - 120 ml;
- - levadura fresca - 25 g;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas;
- - sal - 4 cucharaditas con un portaobjetos;
- - Hoja de laurel;
- - tomillo;
- - Romero;
- - pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Retire la cáscara de las papas, luego córtelas en 4 gajos. Coloque las verduras en una cacerola del tamaño adecuado y cúbralas con agua. Luego agregue la hoja de lavrushka, el tomillo, los granos de pimienta, el romero y una cucharadita de sal. Pon la masa al fuego y cocina hasta que las patatas estén completamente cocidas.
Paso 2
Escurre las patatas hervidas. Reserva 120 mililitros de esta agua. Deje que la verdura se enfríe un poco, luego píquela con un molinillo de papas hasta hacer puré.
Paso 3
Coloque la levadura fresca y la sal restante en el agua de papa restante. Si no tiene levadura fresca, puede reemplazarla con 7 gramos de levadura seca. Pon esta masa en un lugar bastante cálido y no la toques durante 30 minutos.
Paso 4
Transcurrido el tiempo, mezcle la masa preparada con la masa de papa. Mezclar todo hasta que quede suave. Luego agregue allí aceite de girasol y harina de trigo. Introduce el último ingrediente de forma gradual, es decir, en varios pasos. Revuelva la mezcla resultante durante un cuarto de hora.
Paso 5
La masa pegajosa resultante, cubierta con una toalla, colocar en un lugar cálido y no tocar durante una hora.
Paso 6
Después de que haya pasado un período de tiempo predeterminado, divida la masa leudada en 2 trozos del mismo tamaño y déles forma de pan a cada uno. Después de colocar en una bandeja para hornear, espolvoreada con harina, deje tibio el futuro pan de papa durante aproximadamente 2 horas.
Paso 7
Hornee el pan de papa en un horno al vapor a 250 grados durante 15 minutos. Luego reduzca el fuego en el horno y cocine los productos horneados durante media hora. Después de 30 minutos, cubra el pan con papel de aluminio y hornee por otros 30-40 minutos.
Paso 8
Deje que los productos horneados se enfríen lo suficiente. ¡El pan de patata está listo!
