Otro plato para los amantes del requesón y no pueden dejar de lado las patatas bien cocidas: patatas principescas. Se trata de una combinación única de requesón y patatas, un plato que decorará cualquier mesa.
Es necesario
- - 6 patatas medianas;
- - 400 g de requesón;
- - 100 g de mantequilla;
- - sal;
- - 3 yemas de huevo;
- - 125 ml de nata;
- - cebollas verdes;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las patatas y, sin pelarlas, hervir hasta que estén tiernas. Una vez que las patatas estén cocidas, déjalas enfriar.
Paso 2
Ahora puedes pelar las patatas ya hervidas y cortarlas en rodajas. El grosor de cada uno de ellos debe ser de aproximadamente 0,5 cm.
Paso 3
Tritura la cuajada con un tenedor. La mantequilla se debe rallar y agregar a la masa de cuajada. Tenga en cuenta que si elige requesón graso, en este caso, no se requiere mantequilla. Se puede preferir el requesón al requesón.
Paso 4
Sin embargo, si agregó mantequilla al requesón, la masa resultante debe molerse completamente.
Paso 5
Procedamos directamente a hornear. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y coloque una capa de papas. Sal y coloca una capa de cuajada. Vuelva a poner las patatas en el requesón y sal. Luego nuevamente requesón y nuevamente papas. Recuerde: la primera y la última capa son necesariamente patatas. Cada capa de papas debe estar salada.
Paso 6
Ahora combine las yemas de huevo con la nata y la sal. Si no hay crema, tome leche con crema agria. Vierta esta masa sobre las patatas con requesón.
Paso 7
Todo esto debe hornearse en el horno a una temperatura de 180-200 grados hasta que la masa adquiera un color dorado.
Paso 8
El plato se puede servir en la mesa, aderezado con cebollas verdes picadas.
