Usted mismo puede preparar fácilmente una buena pasta de huevo fría en forma de pasta en casa.
Es necesario
- - 6 uds. huevos de gallina;
- - 200 ml de crema agria;
- - 5 ml de mostaza;
- - 100 g de pepinillos en escabeche;
- - 5 g de azúcar;
- - 1 PC. raíz de apio;
- - 20 g de hojas de albahaca;
- - 5 g de pimentón;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Tome una cacerola pequeña, vierta agua fría y agregue una cucharada de sal. Revuelva bien para disolver la sal por completo. Coloque los huevos de gallina en el agua y coloque la olla en la estufa. Después de que hierva el agua, marque diez minutos y retire la olla del fuego. Este tiempo es suficiente para que los huevos estén duros. Escurre la olla y deja que los huevos se enfríen por completo. Pelar los huevos enfriados y triturar bien con una batidora.
Paso 2
Retira los pepinos de la salmuera y colócalos sobre toallas de papel para que se sequen un poco. Pica finamente los pepinos secos. Enjuague bien la raíz de apio, pele y coloque en el congelador durante veinte minutos. Rallar la raíz congelada en un rallador fino.
Paso 3
En una taza separada de la licuadora, bata la crema agria, agregue la mostaza y vuelva a batir. Agregue el azúcar y el pimentón, revuelva. La mezcla debe ser completamente homogénea. El azúcar debería disolverse.
Paso 4
Lave las hojas de albahaca en agua fría, séquelas y pique en una licuadora o cortador de verduras. En una taza pequeña y ancha, mezcle las hojas de albahaca, la mezcla de crema agria, los huevos, los pepinos y la raíz de apio. Mezclar todo con un tenedor. Sirva frío, untado sobre pan o como aperitivo frío.
