Hay muchas recetas para hacer tarta de mermelada de albaricoque. Este delicioso postre se elabora con hojaldre o masa quebrada, lo que lo convierte en bizcocho o requesón. Sujeto a todas las proporciones y tecnología de cocción, resulta tierno y jugoso.
Pastel de hojaldre con mermelada de albaricoque
El pastel preparado de acuerdo con esta receta resulta rubicundo, crujiente e inusualmente sabroso. Necesitará los siguientes productos:
- 400 g de harina de trigo;
- 1 vaso de agua;
- 1 huevo;
- 400 g de mantequilla;
- mermelada de albaricoque para el relleno;
- sal.
Tamizar la harina y espolvorearla sobre la mesa. Haga una pequeña hendidura en él y vierta un vaso de agua en él. Agrega un huevo y una pizca de sal. Amasar la masa y ponerla en el frigorífico durante media hora. Una vez transcurrido el tiempo previsto, enrollarlo en una capa de 1 cm de grosor, ponerle la mantequilla cortada en trozos. Doble la masa a la manera de un sobre de correo y extiéndala nuevamente, repita al menos 5 veces. Intente hacer la capa delgada al enrollar.
Coloque la masa terminada en un plato engrasado, llene el centro con mermelada de albaricoque. Hornea el bizcocho en un horno precalentado durante unos 20 minutos a 180 ° C.
Bizcocho de cuajada con mermelada de albaricoque
Esta receta gustará a aquellas amas de casa a las que les gusta mimar su hogar con pasteles originales. El bizcocho de cuajada con relleno de albaricoque combina la ternura de la cuajada y la masa quebrada quebradiza. Necesitará:
- 3 vasos de harina de trigo;
- 300 g de margarina o mantequilla;
- 1 taza de azúcar;
- 2 huevos;
- 1 cucharadita mesa 9% vinagre o jugo de limón;
- refresco en la punta de un cuchillo;
- azúcar de vainilla.
Para rellenar:
- 300 g de mermelada de albaricoque;
- 400 g de requesón bajo en grasa;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas. sémola;
- 2 cucharadas. crema agria grasa.
Combine la harina tamizada con el azúcar y los huevos. Agregue bicarbonato de sodio apagado y azúcar de vainilla. Corta la mantequilla fría en trozos pequeños o ralla en un rallador grueso. Agréguelo al resto de la comida y amáselo hasta obtener una masa dura. Enróllelo en una bola y póngalo en el refrigerador durante una hora.
Retoma la preparación del relleno de cuajada. En un recipiente aparte, muele bien el requesón con los huevos, la sémola y la crema agria. Debe tener una masa suave y espesa.
Enrolle la masa fría en una capa y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Aplicar el relleno en una capa fina y cubrir con la mermelada de albaricoque. Envuelva los bordes de la masa para evitar que el relleno se derrame sobre la bandeja para hornear al hornear. Cortar en tiras finas de las piezas restantes y colocarlas sobre el pastel en forma de rejilla. Hornee en horno precalentado durante 20-25 minutos a 180 ° C. Espolvorea los productos horneados terminados con azúcar glas.
