¿Te gusta triturar picatostes o patatas fritas a tu antojo y disfrutar de ello? Agrégalos a una ensalada en combinación con una amplia variedad de productos y experimentarás un verdadero deleite gastronómico. Tal aperitivo es solo una exhibición de fuegos artificiales de sabores, inesperados y brillantes, pero en perfecta armonía entre sí.
Ensalada clásica con picatostes: César con pollo
Ingredientes:
- 200 g de pan blanco o baguette;
- 300 g de filete de pollo (carne blanca);
- 50 g de parmesano;
- 40 g de ensalada romana;
- 1 diente de ajo;
- 70 ml de aceite de oliva;
- 100 g de salsa César o mayonesa ligera;
- 1/3 cucharadita cada uno pimienta molida y sal.
Pelar los dientes de ajo, rallar, mezclar con aceite de oliva y dejar reposar durante 15 minutos. Viértelo en una sartén, caliéntelo hasta que crepite y fría el pan cortado en cubitos hasta que esté dorado y crujiente. A continuación, sofreír las rodajas de filete de pollo en la misma grasa, pimienta y sal al gusto. Corte la ensalada en hojuelas con las manos y colóquela en un recipiente hondo. Agregue la carne blanca, el parmesano rallado, sazone con la salsa preparada o mayonesa y revuelva. Espolvorea César con picatostes justo antes de servir.
Deliciosa ensalada con picatostes y pescado rojo
Ingredientes:
- 200 g de pan negro en rodajas (Darnitsky, Borodinsky);
- 150 g de salmón o trucha ligeramente salados;
- 2 pepinos;
- 50 g de ensalada verde;
- 80 g de yogur natural o crema agria baja en grasa;
- sal.
Cortar la corteza del pan, cortar en tiras, colocar en una bandeja de horno y secar en el horno a 170oC. Picar las hojas de lechuga, combinar con semicírculos de pepinos pelados, así como trozos de pescado rojo y crutones enfriados. Vierta yogur o crema agria sobre la ensalada, revuelva suavemente y sal, si es necesario.
Ensalada de cangrejo con patatas fritas
Ingredientes:
- 100 g de chips rizados, por ejemplo, en forma de cangrejos;
- 150 g de palitos de cangrejo o carne;
- 200 g de maíz dulce enlatado;
- 80 g de mayonesa.
Muele los palitos de cangrejo en virutas. Escurre los granos de elote. Ponga ambos productos en una ensaladera, cubra con mayonesa y mezcle bien. Vierta las patatas fritas de la bolsa, revuelva suavemente y sirva inmediatamente.
Ensalada crujiente con patatas fritas
Ingredientes:
- 50 g de patatas fritas;
- 2 pepinos pequeños;
- 200 g de coliflor;
- 2 cucharadas. requesón suave bajo en grasa;
- 1 cucharada. mostaza granular;
- 20 g de eneldo y perejil;
- sal.
Corta los pepinos a lo largo y retira el jugoso corazón con una cucharadita. Corta lo que queda en finas medias lunas. Pica finamente la coliflor cruda. Mezcle las verduras en un bol con eneldo y perejil, sazone con una mezcla de requesón, mostaza y una pizca de sal. Tritura la bolsa de papas fritas para romper el contenido. Coloque la miga sobre la ensalada.
