La carne de cerdo hervida es un producto increíblemente sabroso y bastante caro. Sin embargo, no es necesario comprar carne saturada de conservantes. Usted mismo puede cocinar carne de cerdo hervida en la airfryer de su casa.
Alimentos necesarios para cocinar
Para hacer carne de cerdo hervida casera, necesitará los siguientes ingredientes: 1-1.5 kg de carne de cerdo, 3-4 dientes de ajo, pimienta negra molida, 1 cucharada. l. mostaza, sal.
Si lo desea, puede utilizar hierbas como orégano, perejil, albahaca, cilantro, tomillo. Además, los amantes de la carne picante pueden agregar pimienta roja y negra molida a la receta.
Para preparar la carne de cerdo, elija carne magra de cerdo de la parte posterior de la canal. La carne debe estar fresca, tener una textura firme y un color rosado natural.
Receta de cerdo hervido con airfryer
La carne se lava y se seca a fondo con toallas de papel. Se mezclan sal, hierbas aromáticas, mostaza y pimiento rojo molido. El cerdo se frota con la mezcla. El ajo se corta en rodajas. Se hacen pequeños cortes profundos en la carne y se rellenan con rodajas de ajo. La carne preparada se deja reposar durante 2-3 horas. Durante este tiempo, el cerdo tendrá tiempo para absorber los aromas de las especias.
Se extiende una hoja de papel de aluminio sobre la mesa con el lado brillante hacia arriba y se engrasa con aceite vegetal. La carne de cerdo se coloca en papel de aluminio y se envuelve firmemente para que no quede un solo espacio. De lo contrario, el jugo de la carne saldrá durante el proceso de cocción y la carne de cerdo hervida en la airfryer estará demasiado seca.
Se coloca una paleta especial en la parte inferior de la airfryer y no se coloca una rejilla alta encima. Colocar la carne de cerdo bien envuelta en papel de aluminio sobre una rejilla y hornear a 180 ° C. Cocinar carne de cerdo hervida tomará 1, 5 horas.
Después de apagar la airfryer, la carne no se desempaqueta durante unos 15-20 minutos. Esto permitirá que la carne de cerdo hervida se cocine al vapor y conservará el increíble aroma de las hierbas.
Consejos útiles
Para que la carne esté empapada en especias tanto como sea posible y sea lo suficientemente jugosa, a menudo se recomienda introducir 1-2 cucharadas en la mezcla para rallar un trozo de cerdo. l. crema agria. A menudo, se usa una jeringa médica para impregnar la carne con especias y sal. En este caso, todos los ingredientes se muelen hasta obtener un estado de papilla y se diluyen con una pequeña cantidad de agua. Usando una jeringa con una aguja gruesa, el líquido se inyecta en las capas profundas de la carne.
Si no hay necesidad de una preparación urgente de carne de cerdo hervida, la carne de cerdo preparada se recubre con aceite vegetal y se coloca en el refrigerador durante aproximadamente 1-2 días. Durante el día, la pieza se da la vuelta varias veces. Esta preparación hará que la carne esté uniformemente salada y saturada de aromas de hierbas.
Asegúrese de que la costura del papel de aluminio esté en la parte superior antes de hornear. El cerdo con una corteza dorada funcionará si abre el papel de aluminio aproximadamente media hora antes del final de la cocción.
