Filo es una masa muy fina que hace increíbles productos horneados, como delicadas cestas de crema, arándanos y avellanas.
Es necesario
- Para cestas:
- - 8 láminas de masa filo;
- - 110 gr. manteca;
- - 3 cucharadas colmadas de pan rallado.
- Para relleno de bayas:
- - 170 gr. arándanos frescos;
- - 50 ml de agua;
- - 150 gr. Sáhara.
- Para la crema:
- - 120 gr. requesón;
- - 2 cucharadas de azúcar en polvo;
- - una cucharadita de ralladura de limón;
- - una cucharadita de jugo de limón.
- Adicionalmente:
- - 3 cucharadas colmadas de avellanas picadas (frescas o ligeramente horneadas en el horno).
Instrucciones
Paso 1
Derretir la mantequilla. Coloque una hoja de masa filo sobre la superficie de trabajo. Lubricarlo con aceite y espolvorear ligeramente con pan rallado. Extendemos la siguiente hoja de masa, la engrasamos con mantequilla, espolvoreamos con pan rallado. Hacemos lo mismo con la tercera hoja. Extendemos la cuarta hoja de masa.
Paso 2
Cortamos la masa terminada en 12 partes iguales y repetimos todas las acciones con las cuatro hojas restantes de masa. Como resultado, debe obtener 24 cuadrados idénticos, que constan de 4 capas. Engrase el molde para mini-muffins con mantequilla, extienda la masa para hacer cestas.
Paso 3
Horneamos las cestas en el horno (175C) durante unos 10-12 minutos.
Paso 4
Preparamos el relleno de bayas (es mejor hacer esto con anticipación para que se haya enfriado por completo en el momento de la preparación). En una cacerola, mezcle las bayas, el azúcar y el agua. Llevar a ebullición a fuego lento para disolver el azúcar. Cocine durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 5
Para la nata, bata el azúcar con el requesón, la ralladura y el jugo de limón.
Paso 6
Ponga la crema en las cestas, agregue el relleno de bayas, espolvoree con avellanas picadas por encima. ¡Un postre magnífico está listo!
