El pastel de queso con ricotta y fresas frescas se cocina en una hora. Resulta un postre muy original y aromático.
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - queso ricotta - 500 g;
- - galletas de mantequilla - 200 g;
- - fresas - 400 g;
- - mantequilla - 80 g;
- - azúcar glas - 50 g;
- - gelatina - 15 g;
- - esencia de vainilla - 1 cucharadita;
- - un manojo de menta fresca.
Instrucciones
Paso 1
Muele las galletas de mantequilla en una licuadora hasta que se desmoronen. Derretir la mantequilla, mezclar con las galletas.
Paso 2
Tome una forma redonda, apisone las galletas en la parte inferior, póngalas en el refrigerador.
Paso 3
Puedes preparar el relleno por ahora. Vierta dos cucharadas de agua fría en un recipiente, agregue una bolsa de gelatina, coloque el recipiente en un recipiente con agua caliente. Solo asegúrese de que la gelatina no se sobrecaliente, de lo contrario aparecerán grumos.
Paso 4
Mezcle Ricotta con azúcar glass y esencia de vainilla. Agrega la gelatina, vuelve a mezclar.
Paso 5
Verter la mezcla sobre las galletas, meter al horno. Hornee durante 40 minutos a 160 grados.
Paso 6
Sirva el pastel de queso frío, decore con hojas de menta y fresas frescas.
