El repollo, a pesar de su sencillez, es una verdura increíblemente sabrosa y muy saludable. Contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos; en términos de contenido de proteínas, puede competir con la carne. Los beneficios para la salud de esta verdura varían según el tipo de repollo.
repollo blanco
Este tipo de repollo es el más común. La singularidad del repollo blanco radica en la metilmetionina, una vitamina que puede curar enfermedades del tracto gastrointestinal, incluidas las úlceras pépticas y la gastritis. El repollo blanco tiene el récord de contenido de vitamina C y también contiene vitaminas B, fósforo, potasio y varios ácidos.
Coliflor
Este tipo de repollo es ideal para la alimentación infantil y para enfermedades del tracto gastrointestinal, debido a la poca cantidad de fibra gruesa en su composición. Prácticamente no irrita la mucosa gástrica y se digiere fácilmente. La conveniencia de la coliflor es que se puede congelar sin perder su sabor y nutrientes.
repollo rojo
El repollo rojo se diferencia del repollo blanco no solo en color, sino también en composición. Contiene mucha vitamina C y proteínas. Además, la col roja contiene fibra, proteínas, almidón, magnesio, calcio, hierro y muchas vitaminas. Al consumir este tipo de repollo con regularidad, puede proteger el cuerpo de las enfermedades cardiovasculares.
Brócoli
El brócoli es un tesoro de minerales y vitaminas. Este repollo es muy fácil de preparar y sus platos son muy sabrosos, tiernos y bajos en calorías. Las sustancias contenidas en el brócoli protegen al cuerpo contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
coles de Bruselas
Una verdura baja en calorías que puede reducir el riesgo de cáncer. El consumo regular de coles de Bruselas protege al cuerpo de enfermedades del sistema cardiovascular, incluida la hipertensión y la insuficiencia coronaria. Contiene muchas vitaminas B, un alto contenido en vitamina C y oligoelementos.
