Quien haya probado el verdadero pastel tártaro "Chak-chak" al menos una vez no podrá olvidar su delicioso sabor. ¡Y no solo las azafatas tártaras pueden cocinar chak-chak fácilmente!
Es necesario
- - huevo - 2 piezas.;
- - vodka o coñac - 2 cucharadas;
- - refresco - ½ cucharadita;
- - sal - 1/3 cucharadita;
- - harina de trigo - 400-500 g;
- - aceite vegetal;
- - azúcar - 2/3 taza;
- - miel - 1 vaso.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los huevos crudos con agua corriente, bátelos con un tenedor en un recipiente hondo, vierta vodka o brandy, agregue soda y sal. Mezclar bien y agregar la harina. Amasar una masa dura. Cubrir la masa con una servilleta y dejar reposar un rato.
Paso 2
Prepara un almíbar. Vierta la miel y el azúcar en una cacerola pequeña. Derretir el almíbar a fuego lento, revolviendo constantemente y sin hervir.
Paso 3
Corta trozos de la masa, enróllalos en tiras y luego córtalas en tiras más pequeñas. Se puede cortar en pequeños cuadrados, rombos. Freír las rodajas picadas en una gran cantidad de aceite vegetal hirviendo, ya sea en una freidora o en una sartén honda. El color dorado es un signo de la preparación del chak-chak. Retire las porciones terminadas con una espumadera y transfiéralas a un colador. ¡Cualquier exceso de aceite debe ser drenado!
Paso 4
Cuando todo esté frito, vierta las piezas terminadas en una cacerola con almíbar de miel, mezcle suavemente, luego coloque en un plato hondo. Después de un rato, voltee el contenido del plato sobre un plato plano. Inmediatamente puede formar un pastel en un plato y verter sobre el almíbar. Decora el pastel Chak-Chak de tu elección con pasas, frutas confitadas o nueces.
