El sabor y el olor de los pasteles de queso con requesón probablemente sean familiares para todos desde la infancia. Nuestras abuelas a menudo nos mimaban con este delicioso manjar. Hoy, desafortunadamente, cada vez menos amas de casa hornean pasteles de queso con sus propias manos. ¡Recordemos y cocinemos con amor y placer!
Es necesario
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- 0,5 l. Leche
- 3 huevos
- 1 cucharada. Sáhara
- 200 gr. manteca
- 800 gr. harina de la más alta calidad
- sal en la punta de un cuchillo. Para el relleno: 300 gr. Cuajada
- 2 yemas
- 0, 5 cucharadas. Sáhara
- vanilina
- 2 cucharadas. cucharadas de harina
Instrucciones
Paso 1
Amasar la masa de levadura rápidamente. Para hacer esto, agregue levadura a la leche tibia. Disuélvelos en leche, revolviendo con una cuchara. Luego agregue una cucharada de azúcar y un vaso de harina. Tamizar la harina por un colador. Coloque en un lugar cálido durante 5-10 minutos.
Paso 2
Prepara el muffin. En un bol, combine el azúcar, los huevos y la sal. Derrita la mantequilla en un recipiente aparte. Enfriarlo.
Paso 3
Agregue horneado y mantequilla a la masa. Mezclar todo bien. Ahora agregue gradualmente la harina restante a la masa. Amasar la masa sobre la mesa. Cuando se vuelve elástica, maleable y deja de pegarse a las manos, la masa está lista. Esto le llevará unos 15 minutos. Luego, vuelva a colocar la masa en el plato, cúbrala con una toalla limpia y colóquela en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que suba. Cuando tu masa se haya triplicado, podrás empezar a esculpir nuestras tartas de queso.
Paso 4
Transfiera la masa a la mesa. Dividirlo en porciones iguales con un cuchillo. Enrolle un bollo de cada pieza y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada a una distancia de 5-7 cm entre sí. Mientras sube la masa, prepare el relleno de requesón. Para hacer esto, mezcle el requesón con azúcar, yemas, mantequilla derretida, vainilla y harina.
Paso 5
Tome un vaso y, sumergiendo su fondo en aceite vegetal, haga una depresión en cada bollo. Cepille los bordes del panecillo con yema y rellene las ranuras con el relleno de cuajada.
Paso 6
Hornea las tartas de queso hasta que estén tiernas a 210-220 ° C. ¡Buen provecho!
