Un postre de albaricoque muy delicado. Tal charlotte va muy bien con cualquier plato y bocadillo, va bien con el té y hará las delicias de todos los hogares e invitados, sin dejar a nadie indiferente.
Es necesario
- - 100 g de mantequilla;
- - 1 kg de albaricoques maduros;
- - 250 g de harina premium;
- - 1 PC. una bolsa de levadura en polvo;
- - 200 g de azúcar;
- - 4 cosas. huevos de gallina;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Tome un kilogramo de albaricoques maduros. Lo mejor es tomar las grandes, son más carnosas y el pastel quedará tierno. Lave los albaricoques con una ducha fría. Transfiera los albaricoques a un colador o colador grande y enjuague por completo. Deje que el agua se escurra por completo y seque los albaricoques. Corta los orejones en mitades y quita las semillas. Trate de no arrugar la pulpa. Cortar en trozos pequeños.
Paso 2
Rompe suavemente los huevos de gallina, separa las yemas de las claras. En una licuadora, batir las yemas, agregar el azúcar y batir hasta que se disuelva por completo. Vierta en una taza honda y agregue el polvo de hornear, revuelva. Continuando revolviendo, agregue la harina tamizada.
Paso 3
En una taza aparte, bata las claras de huevo hasta que estén esponjosas y agréguelas a la masa. Sal un poco la masa y amasa. Engrase muy bien la fuente para hornear con aceite, extienda la masa, haga un lado pequeño. Ponga un poco más de aceite encima de la masa, luego agregue gajos de albaricoque y un poco de aceite nuevamente.
Paso 4
Hornear en horno bien precalentado durante treinta minutos, retirar y enfriar, decorar con nata montada o nata antes de servir.
