Solo media hora, ¡y magdalenas increíblemente sabrosas y saludables ya están en su mesa!
Es necesario
- - 1 plátano grande y maduro;
- - 150 g de harina integral;
- - 0,75 cucharaditas Levadura en polvo;
- - 0,75 cucharaditas soda;
- - una pizca de sal;
- - 150 ml de suero de leche;
- - 50 g de azúcar Demerara + 1,5 cucharaditas;
- - 1 huevo pequeño;
- - 35 g de mantequilla;
- - 100 g de arándanos.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados. Preparamos muffins para muffins: los forramos con puños especiales para hornear o los engrasamos con mantequilla. Si está horneando en silicona, simplemente puede rociarlo ligeramente con agua.
Paso 2
Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas y enfriar un poco. Retire la cáscara del plátano y amáselo con un tenedor, empujador o licuadora en puré de papas. Por separado, tamice la harina con bicarbonato de sodio, levadura en polvo y una pizca de sal en un recipiente hondo. Mezclar con 50 g de azúcar. En el centro de la mezcla hacemos un pozo, donde agregamos el huevo, la mantequilla y la leche. Agregue el puré de plátano y revuelva con una espátula. ¡No amase durante mucho tiempo, de lo contrario, los muffins no estarán esponjosos! Agrega los arándanos y vuelve a mezclar suavemente, teniendo cuidado de no aplastar las bayas.
Paso 3
Colocamos la masa en los moldes, dejándolos un poco sin rellenar. Enviamos al horno durante unos 25 minutos: los muffins terminados deben adquirir un color dorado y levantarse, y la cerilla o palillo debe salir seco. Los muffins listos para usar se pueden espolvorear con 1, 5 cucharaditas mientras aún están calientes. azúcar morena y servir.
