El pudín de caramelo de arroz dulce de la mañana es una excelente opción para un desayuno familiar. Como ya entendiste, se prepara arroz con leche, se usan muchas especias en la preparación. El caramelo se hace rápidamente con azúcar y agua.
Es necesario
- Para el pudín:
- - 1 litro de leche;
- - 125 g de arroz de grano redondo;
- - 80 g de azúcar;
- - 50 g de pasas sin semillas;
- - 30 g de pistachos pelados;
- - una bolsa de azúcar de vainilla;
- - 2 huevos;
- - 1 estrella de clavel;
- - sal, canela al gusto.
- Para caramelo:
- - 125 g de azúcar morena;
- - 50 ml de agua.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el arroz de grano redondo. Vierta la leche en una cacerola con fondo grueso, agregue vainilla y azúcar regular. Agrega los clavos y la canela, una pizca de sal. Lleve la leche a ebullición, vierta el arroz y cocine a fuego lento durante 35 minutos.
Paso 2
Enjuague las pasas, cubra con agua tibia, deje reposar por 10 minutos. Luego escurre el agua, seca las pasas con toallas de papel. Enfríe un poco la papilla de arroz, bata 2 huevos, agregue las pasas y mezcle.
Paso 3
Para hacer caramelo: combine el azúcar morena y el agua en una cacerola de fondo grueso, deje hervir y cocine durante unos 10 minutos hasta que se forme caramelo.
Paso 4
Engrase una fuente para hornear con mantequilla, vierta el caramelo terminado en ella. Si lo desea, puede colocar la masa en las latas de pudín en porciones, si las tiene. Coloque la papilla de arroz encima del caramelo y alise.
Paso 5
Coloque el plato de pudín en una bandeja para hornear, llene la bandeja para hornear hasta la mitad con agua caliente. Hornea a fuego medio durante 45 minutos. Si los moldes son pequeños, 30 minutos son suficientes.
Paso 6
El arroz con leche con caramelo Sweet Morning debe enfriarse un poco en el molde, después de lo cual puede transferirlo a un plato, espolvorear con pistachos picados.
