Este plato tradicional italiano ha sido amado por mucho tiempo en muchos países del mundo. La variedad de rellenos da rienda suelta a nuestra imaginación y estamos encantados de cocinarlo en casa.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 1 vaso de harina y un poco más para espolvorear la mesa
- - 1 huevo
- - 150 ml de leche
- - 1/4 cucharadita. levadura seca
- - 1 cucharadita Sáhara
- - una pizca de sal
- Para rellenar:
- - 300 g de pechuga de pavo
- - 1/2 tallo de puerro
- - 1 cebolla
- - 1 pimiento rojo
- - 5 cápsulas de champiñones
- - 3 cucharadas l. salsa teriyaki
- - 200 g de queso cheddar
- - 1 cucharada. l. aceite de oliva
- - sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
Hagamos la masa. Para ello disolvemos la levadura en leche tibia con azúcar y sal. Mezclar el huevo con la harina y remover constantemente en un chorro fino de leche. Amasar bien con las manos (o con una batidora) durante 5 minutos y dejar reposar, en una habitación sin corrientes de aire, durante 1, 5 horas.
Paso 2
Preparemos el relleno. Enjuague la pechuga de pavo con agua corriente y hierva hasta que esté tierna en agua con sal. Luego déjalo enfriar y córtalo en rodajas. Enjuague bien los champiñones con agua corriente, séquelos y córtelos en rodajas. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en tiritas. Freír los champiñones y las cebollas en aceite de oliva durante 10 minutos, sazonar con sal y pimienta, agregar la salsa teriyaki y dejar hervir a fuego lento durante otros 5 minutos bajo la tapa.
Paso 3
Enjuague bien los puerros con agua corriente, séquelos y córtelos en rodajas finas. Pimiento morrón, además, abrir la abertura con agua corriente, secarlo, quitar el corazón y cortar en tiras. Rallar el queso en un rallador grueso. ¡El relleno está listo!
Paso 4
Cuando la masa haya subido, espolvorear la mesa con harina y extender la masa de 1 cm de grosor, colocar la masa en el molde preparado y extender el relleno en capas. La capa inferior es de champiñones y cebollas, luego pavo, luego puerros y pimientos y finalmente queso. Horneamos en un horno precalentado a 180 C durante 20 minutos.
