El hígado de pollo es rico en vitaminas y muy beneficioso para el cuerpo en crecimiento. Sin embargo, no a todos los niños les gusta el sabor del hígado. En este caso, la cazuela de patatas con hígado de pollo llega al rescate.
Es necesario
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- 400 g de hígado de pollo
- 600 g de patatas
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria mediana
- queso rallado
- 100 ml de leche
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas y hervirlas en agua con sal. Escurrir, triturar las patatas y cubrir con leche caliente. Revuelva hasta hacer puré, uno no debe estar demasiado líquido.
Paso 2
Ralla las zanahorias en un rallador mediano. Cortar la cebolla en mitades y sofreír con las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas.
Paso 3
Enjuague el hígado de pollo, pélelo y córtelo en trozos pequeños (o tiras). Puedes pasarlo por una picadora de carne. Agrega el hígado a las verduras salteadas y cocina un poco hasta que sangre. No deje el hígado en la sartén por más de 3 minutos o se secará.
Paso 4
Precaliente el horno a 200 grados. Unte una fuente para hornear con aceite vegetal. Coloque un poco de puré de papas en la primera capa. La segunda capa es hígado y verduras. Coloca el resto del puré de papas en una tercera capa.
Paso 5
Rallar el queso en un rallador mediano y mezclar con mayonesa. Si lo desea, agregue tomillo, romero, nuez moscada o hierbas picadas a esta mezcla. Coloque la mezcla de queso sobre las papas y hornee hasta que estén doradas, unos 25-30 minutos.
Paso 6
Sirva caliente, cortado en porciones. Una ensalada de verduras es adecuada como guarnición.
