El helado al estilo italiano es un manjar increíble que se puede servir de postre. Por supuesto, puedes comprar helado en la tienda, pero es mucho mejor hacerlo tú mismo. El helado de elaboración propia sorprenderá a toda la familia e invitados.
Ingredientes:
- Vainilla - ½ vaina;
- Crema - 350 g;
- Yemas de huevo - 8 piezas;
- Azúcar en polvo - 100 g;
- Chocolate negro - 100 g;
- Crema espesa - 400 g;
- Nueces - 75 g.
Preparación:
- Verter la nata en un cazo y poner a fuego lento. Divida la vaina de vainilla por la mitad con un cuchillo. Agregue la vaina de vainilla y las semillas a la crema. Si no hay vainilla en esta forma, agregue vainillina diluida a la crema. Llevar a ebullición la crema de vainilla. Continúe cocinando hasta que la crema espese. Lo principal es no olvidarse de revolver.
- Batir las yemas de huevo con el azúcar glass para formar una mezcla ligera y esponjosa. Retire las semillas y las vainas de vainilla de la crema hervida. Vierta la crema en la mezcla de azúcar y huevo en un chorro fino, batiendo continuamente. Vierta la mezcla en un recipiente ignífugo.
- Luego, derrita bien el chocolate negro en un baño de agua. Calentar 100 g de crema espesa y mezclar con chocolate derretido. Agregue la crema espesa restante y revuelva.
- Coloca el bol con la mezcla de crema de vainilla y huevo en un recipiente con agua caliente (no hirviendo). Batir continuamente hasta obtener una mezcla espesa y esponjosa. Agregue gradualmente el chocolate derretido mientras revuelve. Obtendrá un espacio en blanco para helado.
- Picar las nueces. Agregue la mitad de las nueces a la mezcla de helado preparada y revuelva.
- Coloca el bol con el blanco de helado en agua fría y vuelve a batir hasta que se enfríe por completo. Vierta en un plato o plato y coloque la mezcla en el congelador. De vez en cuando es necesario revisar y revolver la mezcla hasta que se congele. Para hacer esto, manténgalo en el congelador durante aproximadamente 4 horas.
- Retirar del congelador y colocar en tazones de vidrio y decorar con las nueces restantes.
