Por definición, la carne de conejo es un producto dietético. ¿Qué puedes hacer con un conejo? Por lo general, se cuece en crema agria o se hornea en el horno. Cualquier mesa festiva quedará perfectamente decorada con una original ensalada elaborada con carne de conejo. Este plato es delicioso, nutritivo y, al mismo tiempo, bajo en calorías.
Es necesario
- 1. Carne de conejo - 400 gr.
- 2. Leche - ¾ vaso
- 3. Huevo de gallina - 1 pieza
- 4. Harina - ¾ vaso
- 5. Zanahorias - 1 pieza
- 6. Guisantes enlatados - 1 lata
- 7. Salsa de soja - 1 cucharada. la cuchara
- 8. Aceite de sésamo - 2 cucharadas. cucharas
- 9. Jugo de limón - 1 cucharadita
- 10. Ajo - 2 dientes
- 11. Cebolla verde - algunas plumas
- 12. Albahaca seca - 1 cucharadita
- 13. Pimienta negra y sal
Instrucciones
Paso 1
Separar la carne de conejo de los huesos, cortarla en trozos pequeños, batir ligeramente. Frote la carne con sal, pimienta, agregue aceite, espolvoree con albahaca, agregue jugo de limón y deje marinar en un lugar frío por un par de horas.
Paso 2
Calentamos el aceite de girasol en una sartén, ponemos la carne de conejo preparada y freímos hasta que se doren. Pasamos la carne a una servilleta de papel para eliminar el exceso de aceite vegetal.
Paso 3
Calentamos la leche hasta que esté humeante. Batir la leche con el huevo, agregar la harina, una pizca de soda y sal. Prepare la masa para panqueques y hornee de 3 a 4 panqueques delgados. Freír los panqueques en aceite de sésamo.
Paso 4
Limpiamos las zanahorias, las cocinamos a baño maría durante 15-17 minutos. Cuando las zanahorias estén listas, córtalas en trozos pequeños. Pon las zanahorias junto con los guisantes en un bol.
Paso 5
Enrolle los panqueques en 3 o 4 capas y córtelos en tiras finas. Pelar el ajo, picarlo finamente o pasarlo por una prensa de ajos. Condimente el ajo con aceite de sésamo, jugo de limón y salsa de soja.
Paso 6
Ponga carne de conejo, tortitas y verduras en una ensaladera. Cubra con salsa, pimienta y sal. Deje reposar la ensalada durante unos 20 a 25 minutos. Luego espolvoréalo con cebollas verdes finamente picadas. Nuestra ensalada está lista, puedes servirla en la mesa.
