Una receta de pollo Masalski sencilla pero deliciosa.
Es necesario
- - 200 gramos de margarina
- - un vaso de leche (unos 200 ml)
- - sal
- - 500 gramos de harina
- - 600 gramos de filete de pollo (puedes usar cualquier carne picada)
- - 2 cebollas medianas
- - verdes
- - 9-10 piezas de patatas
- - aceite de girasol
- - papel de hornear
Instrucciones
Paso 1
Tomamos margarina y la derretimos en un baño de agua, revolviendo regularmente. Agregue leche y sal a la margarina ya enfriada. Revuelva con una batidora, ¡pero no bata!
Paso 2
Ahora agregue suavemente la harina. Agregue la harina gradualmente para que la masa no sea demasiado dura; de lo contrario, se volverá opaca y seca después de hornear. Amasar la masa como si fueran bolas de masa. Cuando deje de pegarse a tus manos, es hora de dejarlo y empezar a rellenar.
Paso 3
Puedes usar cualquier relleno, pero a mí me gusta el relleno de pollo tradicional: pollo, papas y cebollas. Limpiamos las patatas y las cortamos en tiras pequeñas. Coloque en un tazón grande. Tome el pollo y córtelo en trozos (¡no es necesario cortar el pollo en trozos pequeños!). También lo enviamos a un bol donde ya tenemos patatas. Ahora cortamos la cebolla en tiras y le agregamos a la misma. Sal, pimienta, también agrego hojas de laurel, unas 5. No recomiendo agregar especias, ya que pueden interrumpir el sabor real de nuestra tarta. Mezclar todo a fondo.
Paso 4
Volvemos a la prueba. Después de que se haya acostado contigo, debes aplastarlo nuevamente. Tomamos la forma en la que vas a hornear, la engrasamos con aceite de girasol y la cubrimos con pergamino por encima. En principio, es posible sin pergamino, pero evita que la torta se pegue al molde. Además, el papel de hornear protege los utensilios de cocina de la contaminación, eliminando así el laborioso trabajo de lavar el molde después de hornear las tortas.
Paso 5
Ahora tomamos la masa, la dividimos en dos partes, una más pequeña y la otra más grande. Estire la mayor parte de la masa hasta aproximadamente el tamaño de su fuente para hornear. Lo pasamos con cuidado al molde, lo nivelamos, dejando los lados para darle a la masa forma de taza. Pon nuestro relleno en la forma resultante.
Paso 6
Ahora nos dedicamos a la llamada tapa de tarta, para ello tomamos el resto de la masa y la extendemos también en tu fuente de horno. Transfiera al bizcocho y fije los bordes del bizcocho y la tapa. Se debe eliminar el exceso de masa que se forma durante la fijación de los bordes. Ahora hacemos un agujero en el centro para que nuestro bizcocho "respire". Enviamos todo al horno, precalentado a 160 grados. El kurnik estará listo en aproximadamente 1,5 horas. Los primeros 30 minutos debe hornear a la misma temperatura del horno, y luego debe bajarlo para que el pastel no se queme y hornee de manera uniforme.
Paso 7
Cuando la masa agarre un poco, debe verter agua salada en el gallinero a través de un embudo, aproximadamente medio vaso. Esto es para que el bizcocho no quede demasiado seco. Toma agua corriente y ponle un poco de sal. Esto se puede hacer de 1 a 2 veces. Después de 1, 5 horas, ¡el pastel está listo!
