En esta receta, la carne de cerdo se coloca en aros de cebolla antes de hornear y se cubre con papas y queso duro para formar una corteza inusualmente crujiente. Tal plato se puede preparar para una cena familiar ordinaria o para una fiesta festiva. Pero la cantidad de porciones debe calcularse con precisión, ya que este plato no se almacena en el refrigerador.
Ingredientes:
- 3 piezas de cerdo (cuello);
- 1 cebolla
- 3 patatas
- 50 g de queso tierno;
- Pimienta negra;
- Verdes de eneldo;
- Mayonesa.
Preparación:
- Engrasa una fuente para horno con abundante aceite.
- Pelar la cebolla, lavar, cortar en aros y colocar en el fondo del molde en una capa uniforme. En este plato, lo único que se necesita de la cebolla es su aroma, que complementará la carne de cerdo.
- Batir bien 3 trozos de carne lo suficientemente grandes, rallar con pimienta por todos los lados posibles, poner una capa de cebolla y verter con salsa de soja.
- Pelar las patatas, lavar, cortar en rodajas finas y poner encima de la carne. Tenga en cuenta que el tiempo de horneado del plato dependerá de la finura de las rodajas de papa. Cuanto más gruesos sean los círculos, más tiempo se hornearán.
- Engrase generosamente la capa de papa con mayonesa con un cepillo de silicona.
- Rallar el queso tierno en un rallador fino, espolvorear sobre una capa de patatas engrasada y alisar con las manos.
- Coloque la forma rellena en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos. Después de este tiempo, pruebe las papas para que estén listas, si están listas, luego apague el horno, pero no retire la cacerola durante otros 10 minutos.
- Retirar del horno la carne de cerdo cocida con una costra de queso de papa crujiente, cortar en porciones, colocar en platos, decorar con ramitas de eneldo y servir con verduras frescas, posiblemente ensaladas verdes. Tenga en cuenta que esta cazuela no se pega a la forma y es muy fácil de cortar, crujiendo con su corteza de queso aromático.
