La deliciosa sopa de leche se complementa con una generosa variedad de verduras: calabaza, coliflor, zanahorias y patatas. Para la comida del bebé, quizás, no hay nada mejor: el plato resulta tierno, saludable y muy apetecible.
Ingredientes:
- Cebollas verdes - 1 pluma;
- Agua - 350 ml;
- Coliflor - 100 g;
- Patatas - 3 tubérculos;
- Mantequilla de ghee - 1 cucharada;
- Leche - 1 vaso;
- Pulpa de calabaza - 100 g;
- Cebolla - 1 pieza;
- Sal;
- Zanahorias - 1 ud.
Preparación:
- Vierta la leche en una cacerola grande y deje hervir. Mientras tanto, pela la cebolla y las zanahorias. Pica ambas verduras en cubos pequeños.
- Calentamos el ghee en una cacerola. Luego agregamos verduras: cebollas y zanahorias. Vierta 2 cucharadas de agua y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias se ablanden. Esto tardará entre 7 y 8 minutos.
- Mientras tanto, acerquémonos al repollo, la calabaza y las patatas. Pele los tubérculos y córtelos en rodajas, enjuague bien la coliflor y divídala en inflorescencias. Corta la pulpa de calabaza en cubos.
- Pasamos los trozos de verduras al cazo. Vierta 350 ml de agua y espere a que hierva. Más tarde, continuamos cocinando la sopa en modo de fuego lento, la tapa de los platos debe abrirse ligeramente.
- Después de 20 minutos, agregue la leche caliente a la sartén. Eche la sal y cocine la sopa durante un minuto sin la tapa.
- Finalmente, fue el turno de las cebollas verdes: enjuagamos y picamos rápidamente. Enviémoslo a la sartén, ¡y la sopa de leche está lista!
Como puede ver, no es necesario usar caldo de carne para hacer una sopa increíble: el plato hecho con verduras no es menos satisfactorio y nutritivo. Después de probar esta maravillosa obra maestra culinaria, ¡la familia seguramente pedirá más!
