La carne de pollo tiene un sabor bastante neutro y va bien no solo con verduras, sino también con frutas. Por ejemplo, si agrega naranjas a una salsa o rellena un pollo entero con ellas, el plato tiene un sabor mucho más rico.
Es necesario
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- 150 g de arroz;
- aceite vegetal;
- 20 g de mantequilla;
- 30 g de avellanas;
- 1 cebolla
- 3 cucharadas l. vinagre balsámico;
- 25 g de azúcar;
- 300 g de pollo;
- medio limón
- 1 naranja
- 100 g de crema agria;
- romero seco;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Prepara una guarnición. Para ello, tome una mezcla de arroz salvaje y pulido y hiérvala en agua con sal. Agregue un poco de mantequilla al arroz cocido, revuelva. Transfiera a una sartén, agregue el azafrán y el romero seco. Saltea el arroz hasta que empiece a oscurecerse un poco, unos 10 minutos a fuego medio. Pele y pele las avellanas. Muélelos en un mortero o procesador de alimentos. Vierta estas nueces en el arroz, revuelva y cocine por otros 2-3 minutos.
Paso 2
Pica la cebolla. Freír durante 3-4 minutos en aceite vegetal con la adición de vinagre balsámico. Luego agregue el azúcar y cocine por otros 5 minutos. Como resultado, la cebolla debería caramelizarse.
Paso 3
Exprime el jugo de limón y naranja. Cortar el pollo en trozos con un lado de no más de 3-4 cm. Lo mejor es llevar carne blanca fría, pero también conviene congelada. Freír el pollo en aceite hasta que se dore, unos 10 minutos. Luego vierta los jugos de limón y naranja en la sartén. Cocine a fuego lento durante unos minutos. Agregue la crema agria y el romero seco, sazone con sal, luego hierva y retire del fuego. Si la salsa le parece demasiado líquida, agregue 2-3 cucharadas. l. harina.
Paso 4
Sirva lado a lado con pollo en salsa, arroz y cebolla caramelizada. Además, si lo desea, el plato se puede decorar con rodajas de naranja.
