Los muffins ligeros y nutritivos son perfectos para cualquiera que busque salud y fitness. El plato terminado se puede servir como guarnición o llevarlo de viaje o de picnic.
Es necesario
- Coliflor - 1 pequeña cabeza de repollo;
- Cebollas - 1/2 pieza;
- Ajo - 1 diente;
- Queso duro - 50 g;
- Aceite vegetal - 1 mesa. la cuchara;
- Palitos de cangrejo - 3 piezas;
- Huevo - 1 pieza;
- Crema - 4 cucharadas. cucharas
- Mantequilla - 30 g;
- Harina - 4ta mesa. cucharas
- Migas de pan;
- Sal;
- Especia;
- Moldes para cupcakes.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la coliflor, desarme en inflorescencias y cocine a fuego medio durante 20 minutos en agua con sal. En este momento, puede pelar y cortar las cebollas en cubos pequeños, pelar y triturar el ajo.
Paso 2
Freír todo esto en una sartén hasta que se doren durante 5 minutos. Ralle el queso duro en un rallador grueso. Pele los palitos de cangrejo de la película y córtelos en cubos. La mantequilla debe descongelarse hasta que esté blanda.
Paso 3
Cuando el repollo esté cocido, escurrir suavemente el agua, agregar el sofrito, el queso y los palitos de cangrejo a la cacerola. La masa terminada debe amasarse bien con un tenedor.
Paso 4
A continuación, separa la yema de la proteína y agrégala a la sartén. Necesitaremos proteínas un poco más tarde. Agregue nata, mantequilla derretida, harina y, si es necesario, sal y especias. Revuelva de nuevo.
Paso 5
Batir la proteína hasta obtener una espuma blanca homogénea, añadir a la masa y mezclar todo. Precaliente el horno a 180 grados. Lubricar los moldes para muffins con aceite vegetal con una brocha de repostería, espolvorear con pan rallado y extender la masa en ellos. Hornéalos durante 40 minutos. Sirva muffins de repollo calientes con crema agria y hierbas como guarnición con platos de carne.
