Los hongos de miel se consideran uno de los hongos del bosque más deliciosos. Y esto significa que la sopa de ellos resulta sorprendentemente sabrosa. Este plato puede ser una excelente alternativa a un almuerzo abundante o una cena copiosa.
Es necesario
- - pimienta y sal al gusto;
- - patatas - 150 g;
- - aceite de oliva - 4 cucharadas;
- - cebollas - 50 g;
- - zanahorias - 50 g;
- - hongos con miel - 400 g;
- - cuajada de queso procesado - 2 piezas;
- - agua - 1,5 litros.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los champiñones, retire todo el exceso y colóquelos en una cacerola. Vierta las setas con agua fría y, prendiéndolas al fuego, cocine durante media hora. A continuación, escurra el agua y transfiera los champiñones terminados a un plato grande y profundo.
Paso 2
Hierva el agua en otra cacerola, agregue sal. Pelar las patatas mientras el agua está hirviendo, enjuagar los tubérculos con agua, cortar en trozos pequeños al azar y añadir a la olla.
Paso 3
Coloca una sartén con aceite de oliva a calentar. Pelar la cebolla, cortar el dorso. Picarlo finamente con un cuchillo afilado y rallar las zanahorias en trozos grandes. Freír las cebollas y las zanahorias preparadas en una sartén caliente.
Paso 4
Revise las papas, si ya están cocidas, agregue el queso procesado, cortado en cubos, al agua. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue las verduras previamente fritas y los champiñones hervidos en una cacerola y espolvoree con sal al gusto. La sal se puede verter idealmente en una cucharadita plana, pero ajuste la cantidad usted mismo, probando el agua.
Paso 5
Ralla el segundo queso. Espere a que hierva la sopa de champiñones con agáricos de miel, luego retire la sartén del fuego y vierta el plato en tazones. Agregue un poco de queso rallado a cada plato y sirva junto con, por ejemplo, una barra semidulce o rebanadas de pan Borodino.
