Una exquisita ensalada francesa que a menudo se prepara en la región de Anjou. La ensalada contiene peras curadas, de ahí el nombre. En apariencia, se asemeja a un jardín francés floreciente. Solo se deben comprar peras de color amarillo-rosa.
Es necesario
- - 1 pera;
- - 6 rábanos;
- - 100 g de pato al horno;
- - 50 g de nueces;
- - media cebolla;
- - 3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 1º. una cucharada de vinagre de vino blanco, jugo de limón;
- - queso de cabra duro, ensalada, sal, miel, pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Picar las nueces en trozos grandes, freír en una sartén seca sin añadir aceite. Enjuague los rábanos, córtelos en aros finos. Corta las cebollas en cuartos finos de los aros. Cortar la pera en rodajas finas, espolvorear con jugo de limón, de lo contrario se oscurecerá rápidamente. Junto con el pato ahumado, puede tomar carne ahumada de muslos de pollo. Corta la carne no muy fina.
Paso 2
Enjuague las hojas de ensalada, séquelas con una toalla de papel y colóquelas en una fuente. Mejor ir con lechuga romana, escarola, caracoles o rúcula. Coloque la ensalada en una fuente para servir. Coloque encima los trozos de carne y las peras. Agregue aros de rábano, cebollas.
Paso 3
Combine el aceite de oliva con la miel y el vinagre de vino. Pimienta y sal el aderezo para ensaladas al gusto. Ella no necesita insistir, puedes aliñar la ensalada inmediatamente.
Paso 4
Espolvoree nueces fritas sobre la ensalada French Garden Curet. Cortar el queso de cabra en rodajas finas, agregarlo a la ensalada. Rocíe el aderezo por encima. Sirva la ensalada preparada en la mesa festiva. Tiene un gusto increíblemente armonioso, ¡puro placer!
