El espino amarillo tiene muchas propiedades beneficiosas. Contiene varias vitaminas y minerales, ayuda al cuerpo debilitado por los resfriados. El espino amarillo se puede comer fresco, espolvoreado con azúcar o puede hacer postres deliciosos y saludables.
Mermelada casera de espino amarillo
Necesitará:
- 1 kg de bayas de espino amarillo;
- 1 kg de azúcar.
La mermelada también se puede hacer con varias variedades de bayas, por ejemplo, con una mezcla de espino amarillo y frambuesas.
Dado que las bayas de espino amarillo son pequeñas y contienen semillas, necesitará tiempo para preparar la masa de bayas para cocinar la mermelada. Lavar el espino amarillo, pelar las hojas y las ramitas, secar. Gire las bayas a través de una picadora de carne hasta que se conviertan en puré. Limpie la masa de espino amarillo terminada a través de un colador o filtre con un paño delgado.
De hecho, para cocinar la mermelada, solo tendrás jugo de bayas con una pequeña cantidad de pulpa. Vierta el jugo en una cacerola, hierva y cocine por 10-15 minutos. Luego agregue el azúcar y cocine por otros 15 minutos. El azúcar debe disolverse por completo y la mermelada debe espesarse.
La pulpa de espino amarillo que queda después de exprimir el jugo se puede usar para preparar aceite de espino amarillo saludable, que tiene un efecto curativo de heridas.
Prepara recipientes de mermelada. Coloque los frascos con tapas de metal en una cacerola con una toalla en el fondo. Vierta agua en un recipiente, deje hervir y guarde los frascos durante unos minutos. Luego saque los platos y séquelos. Vierta la mermelada en frascos y enrolle las tapas metálicas con una máquina especial.
Guarde la mermelada enfriada en un lugar fresco y, después de abrir el frasco, en el refrigerador. Esta mermelada se puede servir con té como postre principal o para hornear. Además, la mermelada de espino amarillo puede ser la base de una bebida de frutas o gelatina de bayas.
Magdalenas caseras de espino amarillo
Esta receta inusual le ayudará a diversificar su menú tradicional de postres.
Necesitará:
- 250 g de bayas de espino amarillo;
- 2, 5 cucharadas. harina;
- 1 cucharada. azúcar morena;
- 1 cucharada. levadura seca;
- 1 cucharada. Leche;
- 1/3 Art. aceite vegetal;
- 2 huevos.
Combine la harina, el azúcar y la levadura en un recipiente hondo. Rompe los huevos y agrégalos junto con el aceite vegetal. Vierta la leche y revuelva la masa para que no se formen grumos. Deje reposar la masa durante media hora para que la levadura se disuelva. Mientras tanto, lave y seque las bayas de espino amarillo. Agréguelos a la masa.
Lubricar los moldes para muffins (mejor si son de silicona) y verter la masa en ellos. La masa no debe llegar a los bordes, sino que debe ocupar un máximo de 3/4 del volumen del molde. Precalienta el horno a 180C y hornea los muffins durante 25 minutos. Deben levantarse y dorarse. Sácalos de los moldes inmediatamente después de cocinarlos.
Los muffins se pueden servir como un plato independiente, con salsa de moras, crema dulce o helado.
