La cazuela de papa picada es una opción conveniente para una cena rápida. Normalmente, estos platos se preparan utilizando un horno. Pero no todo el mundo tiene horno y no todo el mundo es amigo de este ayudante de cocina. Pero hay una sartén en casi todos los hogares. Entonces, ¿por qué no intentar hacer una cazuela en él? La comida se prepara en solo media hora y resulta increíblemente sabrosa y muy satisfactoria.
Es necesario
- - cualquier carne picada (pollo, cerdo o cerdo y ternera) - 300 g;
- - papas medianas - 6 piezas.;
- - huevos de gallina - 2 piezas.;
- - cebollas - 1 pc.;
- - champiñones (opcional) - 6 piezas.;
- - kéfir (leche o crema) - 70 ml;
- - crema agria - 3 cucharadas. l.;
- - queso duro - 100 g;
- - ajo - 1 diente;
- - aceite de girasol - 2-3 cucharadas. l.;
- - pimienta negro;
- - sal;
- - hierbas frescas (opcional);
- - sartén honda.
Instrucciones
Paso 1
Primero, preparemos el relleno para la cazuela. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos. Coge una sartén y caliéntala. Vierta el aceite de girasol y cuando esté caliente, agregue la carne picada y fría hasta que se aclare (unos 3-5 minutos). Agregue la cebolla, revuelva y cocine por otros 2-3 minutos. Finalmente, agregue pimienta negra y sal al gusto.
Paso 2
Retire la cáscara del diente de ajo. Luego picarlo finamente o triturarlo con una prensa. Y luego agregue a la carne picada. Cuando la carne esté dorada, transfiérala a un recipiente aparte. Aclaración: si tiene otra sartén profunda, no es necesario que transfiera la carne picada.
Paso 3
Mientras tanto, pelar las patatas, enjuagar y cortar en círculos finos de no más de 2 mm de grosor. Enjuague la sartén liberada después de la carne picada (u otra profunda), límpiela y engrase con aceite de girasol, incluidos los lados.
Paso 4
Ponga la mitad de las patatas picadas en el fondo en 1-2 capas, sal y pimienta. A continuación, coloque la carne picada, que debe cubrirse con las rodajas de papa restantes. También los salamos, agregamos una pizca de pimienta negra y engrasamos con crema agria (usando un cepillo de cocina o solo una cuchara).
Paso 5
Si tienes champiñones (puedes prescindir de ellos), córtalos en rodajas finas y distribúyelos uniformemente sobre la superficie de las patatas.
Paso 6
Rallar el queso duro en un rallador grueso y espolvorear sobre la cazuela. Ahora preparemos el relleno. Rompe los huevos de gallina en un tazón pequeño aparte, bátelos ligeramente con un tenedor. Luego vierta kéfir (o leche, crema) y revuelva. Vierta la masa resultante en la cazuela.
Paso 7
Se forma la pieza de trabajo. Ahora coloque la sartén en el fuego y cocine a la temperatura más baja, con la tapa cerrada, durante 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas.
Paso 8
Cuando la cazuela esté lista, retírela del fuego, divídala en porciones y sírvala con una ensalada de verduras, pepinillos y hierbas frescas picadas (cebollas verdes o eneldo).
