"Ryzhik", también conocido como pastel de miel, es un pastel muy popular y fácil de cocinar. Incluso una anfitriona novata hará frente con calma a su preparación. Este es un pastel de mi infancia. Cuando cocino, siempre recuerdo cómo me sentaba con mi madre en la cocina y languidecía a la espera de la oportunidad de conseguir al menos un poco de crema.
Es necesario
- Tortas
- Harina - 3-3, 5 tazas
- Azúcar - 1 vaso
- Miel - 1-2 cucharadas. cucharas
- Mantequilla 60-70 g
- Huevos 2-3 uds.
- Bicarbonato de sodio 2 cucharaditas
- Para la crema:
- Crema agridulce casera 0,5 l
- Leche 0, 4-0, 45 l
- Azúcar de vainilla 2 sobres
- Azúcar - 1.5-2 tazas
Instrucciones
Paso 1
Bueno, todo está listo, ahora comencemos. Empezaremos por los pasteles.
Primero, derrita la miel, la mantequilla y el azúcar en una cacerola pequeña. No te olvides de revolver constantemente con suavidad. ¿Se ha derretido todo? Apaga el fuego, deja que se enfríe un poco.
Paso 2
Luego agregamos bicarbonato de sodio a los huevos y batimos con una batidora. Miramos: ¿nuestra base para pasteles se ha enfriado? Lo mezclamos con huevos, lo prendemos al fuego y esperamos hasta que haga espuma y aumente de volumen. Una vez que haya sucedido este maravilloso evento, agregue todo a la harina.
Paso 3
Primero, remover la masa con una cuchara, cuando espese, seguimos amasando con las manos. Después de amasar, comenzamos a hacer pasteles.
Paso 4
Extienda cada parte en un pastel. El grosor del bizcocho debe ser de un máximo de 0,5 cm. Al enrollar, no olvide espolvorear periódicamente la mesa y el rodillo con harina, de lo contrario los bizcochos empezarán a pegarse. Ahora comenzamos a hornear las tortas una a una en el horno. Se hornean a una temperatura de 200 grados y no por mucho tiempo, como máximo 4 minutos.
Paso 5
Ahora vayamos a la crema.
La crema agria, como la leche, debe enfriarse. Batir a alta velocidad, pero no por mucho tiempo, de lo contrario obtendremos una maravillosa mantequilla casera. Luego agregue azúcar y azúcar de vainilla a la mezcla batida y bata por un momento.
Paso 6
Para entonces, los pasteles ya deberían haberse enfriado. Cubra suavemente cada pastel y déjelo en remojo, convenciendo a su familia de que espere al menos una hora.
