A veces, para una porción más solemne de ensaladas, no se usan ensaladeras comunes, sino moldes de masa especiales. Puedes prepararlos a partir de masa comprada o casera. Puede elegir la forma que desee, siempre que sea original y se adapte al estilo general de la mesa servida.
Instrucciones
Paso 1
Estos moldes se hacen mejor con masa quebrada. Para prepararlo, muele el azúcar con los huevos hasta obtener espuma y agrega suavemente la margarina ablandada. Mezclar todo con harina y amasar hasta obtener una masa dura. También se puede utilizar hojaldre, tanto sin levadura como sin levadura, o con varios aditivos: cuajada, queso. Puedes comprar masa preparada en la tienda.
Paso 2
Ponlo en frío durante treinta minutos para que la margarina se congele y no se esparza.
Paso 3
Mientras tanto, prepare los platos para hornear. Estos pueden ser moldes de hojalata ordinarios. También es bueno usar moldes de silicona, están conectados entre sí, por lo que son fáciles de poner y sacar del horno. Y la masa terminada se cae más fácilmente. Triturarlos previamente con harina desde el interior. También hay formas especiales con revestimiento antiadherente.
Paso 4
Luego, cortando pequeños trozos de masa, estirar las tortas y colocarlas en un molde. Use sus manos para presionar los bordes suavemente contra los lados. También puede extender inmediatamente una capa grande, colocarla sobre moldes de metal presionados firmemente entre sí. Luego, extienda toda la capa con un rodillo. Por lo tanto, todo se llenará a la vez. Para evitar que la masa suba demasiado durante el horneado, vierte cualquier cereal en los moldes encima de la masa, esto ayudará a mantener la forma.
Paso 5
Horno seguro. Hornea las tartaletas a 180-220 grados. Después de sacar las latas del horno, verter con cuidado los cereales y dejar enfriar la masa. Luego suelte las formas de estaño.
Paso 6
Si no tiene moldes a mano, puede crear hojas originales. Para hacer esto, extienda la masa, córtela en forma de hoja de arce (haga un espacio en blanco de cartón con anticipación). Corta un círculo dentro de cada uno, pero no cortes la masa, solo delinea los contornos con un cuchillo afilado. Cepille los bordes con un huevo y colóquelo en el horno.
Paso 7
Después de hornear la masa, retire con cuidado los círculos cortados. El resultado son hojas confeccionadas con un vacío en el interior, en las que puede poner cualquier relleno. Son aptas tanto para ensaladas variadas como para patés, setas pequeñas, etc.
Paso 8
Para hacer moldes a partir de masa quebrada, necesitará: harina - 750 gramos, mantequilla o margarina - 250 gramos, azúcar 230 gramos, huevo - 2 piezas.
