El borsch es el primer plato, uno de los más populares de nuestra mesa. El borscht clásico se cocina en caldo hecho de carne o pollo, e incluso se rellena con tocino triturado, pero de hecho, si cocina el borscht solo con verduras, resultará no menos sabroso. Este borscht se puede comer durante el ayuno y en los calurosos días de verano, cuando se quiere comer algo ligero.
Es necesario
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- Remolachas medianas - 1 pieza,
- Cebolla - 1 pieza,
- Zanahorias - 1 pieza,
- Patatas 2 piezas,
- Tomates - 3 piezas,
- Champiñones - 200 gramos,
- Pimienta búlgara - 1 pieza,
- Repollo - ¼ cabeza de repollo,
- Ajo - 2 dientes
- Verdes frescos,
- Aceite vegetal - 3 cucharadas,
- Sal
- pimienta
- Hoja de laurel
Instrucciones
Paso 1
Vierte 2 litros de agua en una cacerola y prende fuego. Lave y pele las verduras. Corta las remolachas en tiras y colócalas en una cacerola cuando hierva el agua. Después de eso, reduzca el fuego y deje que las remolachas hiervan a fuego lento durante unos 30 minutos.
Paso 2
Precalienta una sartén, vierte aceite por encima y sofríe las cebollas finamente picadas hasta que estén doradas. Rallar las zanahorias y luego sofreír ligeramente con las cebollas. Agregue los champiñones finamente picados y saltee, revolviendo constantemente.
Paso 3
Cortar los tomates y cubrir con agua hirviendo durante un par de minutos. Después de eso, quítales la piel y córtalos en trozos pequeños. Agrega los tomates a la sartén, revuelve todo y sigue friendo.
Paso 4
Cortar el pimiento búlgaro en cuartos y picarlos en tiras, poner en la sartén, remover y retirar del fuego.
Paso 5
Cuando las remolachas en el caldo se pongan rosadas, salar el agua y poner las papas cortadas en cubos pequeños en una cacerola, hervir durante 5 minutos. Agregue el contenido de la sartén, revuelva, mezcle la hoja de laurel y el repollo finamente picado en la sartén.
Paso 6
Cuando el caldo hierva, cocine a fuego lento todo a fuego lento durante 5 minutos, espolvoree con ajo finamente picado y hierbas frescas, revuelva, apague el fuego y deje reposar durante media hora debajo de la tapa.
