Uno de los dulces más maravillosos es la mermelada. Puedes, por supuesto, comprarlo en una tienda, o puedes cocinarlo en casa, y será mucho más saludable y probablemente más sabroso, e incluso teniendo en cuenta tus preferencias. Por cierto, hacer mermelada es muy sencillo.
Cómo hacer mermelada casera
La base de la mermelada es gelatina (o agar-agar) y jugo. Pero no se detenga en estos ingredientes, puede improvisar a su gusto, por ejemplo, use té de hibisco o una decocción de bayas.
Receta básica de mermelada casera:
- 300 ml de jugo (recién exprimido);
- 4 cucharadas de gelatina;
- miel o edulcorante al gusto;
- especias (canela, vainilla, jengibre y otros - al gusto).
Mezclar el jugo con la miel, agregar la gelatina y dejar que se hinche. Luego calienta la mezcla a fuego lento con agitación constante y agrega las especias. No deje que hierva. Cuando la gelatina esté completamente disuelta, enfríe un poco y vierta en las formas preparadas. Deje la mermelada preparada para congelar durante la noche en el refrigerador. Retirar de los moldes, enrollar en azúcar, azúcar en polvo o coco y cortar en trozos más pequeños si es necesario.
Mermelada de semillas de chía original
Las semillas de chía están de moda en este momento, si puedes decir eso sobre la comida. Dadas sus características originales, puedes agregarlas a la mermelada casera. Cuando están mojadas, las semillas de chía se cubren con una cáscara gelatinosa, que también es buena para nosotros; esto mejorará la estructura del tratamiento.
Si quieres hacer mermelada de semillas de chía, el primer paso es agregar las semillas a la mitad del jugo. Y la gelatina debe mezclarse con el resto del líquido y solo luego combinar las mezclas con una mezcla completa.
Las semillas de chía son muy beneficiosas: son una fuente de proteína vegetal y calcio. ¡Y los postres con ellos son simplemente deliciosos!
