Los escoceses comen estos bollos en el desayuno, deben ser frescos y preferiblemente calientes. Se sirven con tocino o jamón frito. Puede sustituir el tocino por ensalada o queso.
Es necesario
- - harina de trigo - 0,7 kg;
- - levadura fresca - 15 g;
- - mantequilla - 50 g;
- - leche - 0,2 l;
- - agua - 0,25 l;
- - leche para cubrir - 3 cucharadas;
- - sal - 2 cucharaditas
Instrucciones
Paso 1
Prepare los elementos necesarios para hornear panecillos escoceses. Ponga la harina de trigo tamizada en un bol. Mézclalo con sal y mantequilla finamente picada. Frote la harina y la mantequilla con las manos. Recoja la mezcla de harina y mantequilla con un portaobjetos y haga una depresión en el centro.
Paso 2
Disuelva la levadura con leche tibia, luego vierta en harina. Caliente el agua hasta que esté tibia, también mezcle con la harina. Sustituya la masa, agregue harina o agua según sea necesario en el proceso. La masa terminada debe estar suave. Amasar la masa durante 10-12 minutos. Prepare un producto semiacabado elástico. Coloque el lote en un recipiente, cúbralo con una toalla o una envoltura de plástico. Deje la masa en un lugar cálido, deje que duplique su volumen.
Paso 3
Tan pronto como la masa suba, vierta un poco de harina en el lugar de trabajo, extienda el amasado, amáselo, deje que se eliminen las burbujas de aire. Divide toda la pieza en 12 piezas. Para hacer esto, extienda la salchicha, corte partes iguales con un cuchillo. Enrolle cada pieza en una elipse, su grosor no debe exceder un centímetro.
Paso 4
Prepare una bandeja para hornear, cúbrala con papel de hornear. Extienda los bollos dejando una distancia entre ellos. Unte cada pieza con leche. Entonces necesitas espolvorear con harina. Es mejor usar un colador para esto. Intente seleccionar una bolsa de plástico lo suficientemente grande como para que quepa en la bandeja para hornear. Después de colocar los bollos en una sábana en una bolsa, déjelos reposar durante 30 minutos. Durante este tiempo, los productos subirán dos veces.
Paso 5
Calentar el horno a 200 grados. Retire la bolsa de los bollos, espolvoree nuevamente con harina. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 15-20 minutos. Los bollos deben estar dorados.
Paso 6
Después de sacar los hot baps, cúbralos con una toalla por un tiempo.
