Los platos de verduras son especialmente populares entre quienes cuidan su figura y salud. Las verduras al vapor son una excelente opción para una cena ligera. Por ejemplo, la combinación de frijoles con repollo es una excelente guarnición para platos de carne y pescado, así como un plato independiente.
Es necesario
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- repollo blanco 300 g;
- judías verdes 200 g;
- cebollas 1 pieza;
- aceite vegetal;
- cebollas verdes o eneldo;
- sal;
- agua pura.
Instrucciones
Paso 1
Prepara comida. Libere la cabeza de repollo de las hojas superiores, córtela por la mitad (la mitad de la repollo promedio contendrá alrededor de trescientos gramos requeridos). Pela las cebollas.
Paso 2
Coloque una olla de agua limpia en el fuego y déjela hervir. Sal ligeramente. Ponga los frijoles en agua hirviendo y cocine hasta que estén medio cocidos (aproximadamente 5-6 minutos).
Paso 3
Pica el repollo. Esto debe hacerse con bastante precisión.
Paso 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda. Pica finamente la cebolla y sofríe durante 3-5 minutos hasta que esté blanda y dorada.
Paso 5
Agregue el repollo picado a la cebolla, revuelva y fría durante 3-5 minutos. Luego vierta 100 ml de agua en una cacerola, hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el repollo, tapado, durante 15 minutos.
Paso 6
Eche los frijoles poco cocidos en un colador, escurra todo el exceso de líquido. Agregue los frijoles a la sartén en la sartén y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Sal y mezcla bien.
Paso 7
Picar cebollas verdes o eneldo. Decora con ellos antes de servir.
Paso 8
Intente reemplazar las judías verdes con judías comunes. Póngalos previamente en agua fría durante 8-10 horas (puede pasar la noche). Luego cocine ligeramente (unos veinte minutos) y agregue a los frijoles guisados. Recuerde, las judías verdes son una opción más dietética. Los frijoles, por otro lado, harán que el plato sea más satisfactorio.
