Una receta sencilla pero satisfactoria y deliciosa, perfecta para desayunar en casa, en un picnic o en una caminata.
Es necesario
- - 100 g de harina
- - 1 cucharadita aceite vegetal (se puede reemplazar con oliva o aromático)
- - 1 huevo de gallina
- - media concha de agua
- Para rellenar:
- - 1 vaina de pimiento rojo dulce
- - 200 g de carne marinada (cordero, pollo, ternera, cerdo, a su elección)
- - 10 g de cebollas en escabeche
- - algunos pepinos encurtidos o en escabeche
- - 1 cucharadita salsa de tomate (se puede reemplazar con salsa de tomate)
- - sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
Primero, comencemos a hacer pan de pita, que es la base de nuestro plato. Mezclamos los ingredientes necesarios de tal forma que se obtenga una masa elástica, como en albóndigas, y la enviamos al frigorífico durante 15 minutos. En este momento, espolvorea la mesa con harina. Sacamos la masa enfriada y la enrollamos en una capa fina.
Paso 2
Calentar una sartén al fuego, cortar una capa de masa del tamaño requerido y sumergirla en aceite caliente. Aguantamos hasta que aparezcan burbujas marrones de un lado y del otro. Luego, póngalo inmediatamente en agua fría y colóquelo en una rejilla para eliminar el exceso de aceite y agua. Este procedimiento permitirá que el pan de pita no se rompa cuando lo enrolle más en un rollo.
Paso 3
Ahora es el momento del relleno. Pica finamente la carne adobada y sofríe en una sartén sin aceite para conservar la jugosidad de la carne. Ponga suavemente un poco de carne en el pan de pita, ponga los pepinos cortados en rodajas, las cebollas en escabeche, los pimientos dulces cortados en tiras por encima y vierta con la salsa de tomate.
Paso 4
Envolvemos el pan de pita con un rollo y lo envolvemos bien con una servilleta. Envolveremos bien el rollo enfriado en film transparente o papel de aluminio, y podrá llevarlo con seguridad en el camino, sin temor a que el relleno se desmorone.
