En la cocina tradicional holandesa, puede encontrar varias variedades de tocones. En un sentido amplio, este nombre une platos que se preparan a base de patatas y varios tipos de verduras. La principal característica distintiva es que se sirven en la mesa en forma de hermosas tartas.
Es necesario
- - 2 kg de repollo
- - 1,5 kg de patatas
- - sal
- - leche o crema
- - 600 g de salchicha o salchichas hervidas
- - pimienta negro
- - mantequilla o margarina
- - aceite vegetal o de oliva
Instrucciones
Paso 1
Cortar la salchicha hervida (o salchichas) en aros y freír en aceite de oliva o vegetal. Asegúrese de esperar hasta que aparezca una costra marrón.
Paso 2
Pica finamente la col. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Paso 3
Vierta agua en una cacerola, sal un poco y agregue especias si lo desea. Extiende primero las patatas y luego el repollo. Cocine los ingredientes hasta que estén tiernos.
Paso 4
Tritura el repollo y el puré de patatas con margarina, nata o leche. La consistencia del plato debe ser bastante densa. Esta es una de las características de los muñones.
Paso 5
Coloque el puré de papas y el repollo en un recipiente hondo, coloque la salchicha hervida precocida (o salchichas) encima. Adorne con hierbas frescas antes de servir.
