Una excelente adición a varios platos en la mesa de Año Nuevo será un pastel pintoresco con una cabra, un símbolo del próximo año.
Es necesario
- Por 10 piezas:
- - 5 tartas de galletas preparadas;
- - 500 ml de crema (33-37%);
- - 800 g de queso crema cuajada;
- - una pizca de vainillina;
- - 1 vaso de azúcar en polvo;
- - 1/4 de limón;
- - 2 barras de chocolate blanco no poroso;
- - pintura azul para alimentos (en la punta de un cuchillo);
- - cualquier mermelada;
- - 4 plátanos;
- - 1 vaso de nueces sin cáscara;
- - 2-3 cucharadas. cucharadas de leche condensada hervida;
- - 1 cucharada de mermelada roja (mermelada);
- Para queso crema:
- - 250 g de requesón;
- - 200 g de azúcar glas;
- - 50 g de mantequilla;
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla;
Instrucciones
Paso 1
Para la nata, batir la nata y el azúcar glass hasta obtener la consistencia de la mantequilla. Prepara el queso crema. Combine la mantequilla ablandada, el requesón, agregue el extracto de vainilla. Mezclar con una batidora hasta que quede suave. Tamizar el azúcar glas en porciones en la masa de cuajada, revolviendo con una cuchara.
Paso 2
Batir la crema a velocidad media hasta que quede suave. Luego combine la crema de mantequilla con la masa de cuajada. Exprime el jugo de limón, agrega vainillina y vuelve a batir, pero no por mucho tiempo, de lo contrario la crema se descascara. De la crema terminada, reserve 5 cucharadas en otra taza.
Paso 3
Derretir el chocolate al baño María y mezclar con la crema reservada, agregar allí la pintura azul para alimentos, batir un poco. Pon las cremas blancas y azules en el frigorífico. Toma tres tortas y úntalas con mermelada. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas o cubos. Picar un poco las nueces.
Paso 4
Recoge el pastel. Sobre el bizcocho, untado con mermelada, poner una capa de nueces, una capa de plátanos encima, untar con una capa de crema. Coloca el segundo bizcocho encima y repite las capas. Luego, coloque la tercera capa de pastel. Aplique solo una capa de crema y alise con un cuchillo.
Paso 5
Usa una manga pastelera para decorar los lados del bizcocho con crema. Por cierto, si le resulta difícil hacer patrones, simplemente puede engrasar los lados del pastel con crema y espolvorear con algo, por ejemplo, migas de pasteles de obleas, coco o nueces picadas.
Paso 6
Desmenuza los dos pasteles restantes en una cacerola, agrega un poco de leche condensada y revuelve hasta obtener una masa espesa de la que puedas esculpir una figura de cabra. Ciega la cabra como si fuera plastilina y ponla en el frigorífico durante 1 hora.
Paso 7
Luego aplica la crema azul sobre el pelo de la cabra. Decora las pezuñas y la boca con mermelada.
