Galletas de melocotón y canela: delicadas, sabrosas, afrutadas. En lugar de melocotones, también son adecuadas otras frutas duras: manzanas, peras, albaricoques, nectarinas, uvas. Hornear es similar a un pastel, pero basta con cortarlo en cuadrados pequeños y una corteza enorme se convierte en una galleta.
Es necesario
- - 1 taza de azucar
- - 1 cucharadita de levadura en polvo
- - 2 3/4 tazas de harina + 2 cucharadas
- 1/4 de cucharadita de canela
- 1/8 cucharadita de nuez moscada rallada
- - 1/4 cucharadita de sal
- - 1 vaso de mantequilla
- - 1 huevo grande
- - 2 melocotones
Instrucciones
Paso 1
Primero, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. El aceite comenzará a derretirse, a formar espuma, luego se volverá dorado transparente y finalmente marrón y con sabor a nuez. Revuelva con frecuencia y asegúrese de que la masa no se queme. Luego coloque la mantequilla en el congelador hasta que se endurezca (aproximadamente 30 minutos).
Paso 2
Si no tiene tiempo suficiente para derretir, simplemente use mantequilla blanda común.
Paso 3
Coger una fuente para horno de 22 x 33 cm y cubrir con aceite vegetal.
Paso 4
Batir el azúcar granulada, el polvo de hornear, la harina, la sal y las especias en un bol. Agregue la mantequilla endurecida y el huevo. Mezclar bien con las manos. La masa debe quedar desmenuzada.
Paso 5
Separe 3/4 de la masa terminada. Presione esta parte de la masa firmemente contra el fondo de la forma preparada.
Paso 6
Lavar los melocotones y quitarles las semillas. Luego corte la pulpa en rodajas finas. Coloque las rodajas de forma ordenada sobre la masa en una capa.
Paso 7
Esparcir el resto de la masa sobre los duraznos y hornear en un horno precalentado a 190 grados durante 30 minutos, hasta que la parte superior de la galleta se dore.
Paso 8
Deje enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.
