Las galletas de mantequilla son un manjar que deleita no solo a los niños, sino también a muchos adultos. Las galletas de masa quebrada se diferencian de otros tipos de galletas por su agradable desmenuzamiento y su delicado sabor. Su contenido calórico se debe a que según la receta siempre contiene mucha azúcar, huevos y grasa. Ahora todos pueden permitirse este manjar, pero las galletas de mantequilla caseras se mantendrán frescas y desmenuzables durante mucho tiempo. Hay millones de recetas para este tipo de galletas, pero una cosa las une: la proporción de productos siempre debe ser perfecta.
Es necesario
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- Para la prueba:
- harina - 4 cucharadas;
- margarina - 400 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 1 cucharada;
- almidón - 2 cucharadas;
- sal - 0.5 cucharaditas;
- refresco - 0.5 cucharaditas;
- aceite de girasol.
- Para glaseado:
- clara de huevo - 2 piezas;
- azúcar - 3 cucharaditas
Instrucciones
Paso 1
Saca la margarina del refrigerador una hora antes de cocinarla. Déjelo a temperatura ambiente para que se ablande un poco. Tamiza la harina en un colador una o más veces antes y colócala en un recipiente hondo en el que prepararás la masa de las galletas. Después de eso, coloca la margarina derretida allí y mézclala bien con la harina hasta obtener un crumble grasiento. Recuerda mantener la proporción. Mezcle exactamente cuatrocientos gramos de margarina y cuatro vasos de harina, esto es muy importante.
Paso 2
Ahora tome otro recipiente y mezcle los huevos, el azúcar, el almidón, la sal y el bicarbonato de sodio. Bátelo con una batidora durante cinco a diez minutos. Luego combine ambas partes y mezcle todo. Mire si la masa resulta líquida, luego agregue algunas cucharaditas más de harina. Después de eso, asegúrese de poner la masa en el refrigerador o congelador durante veinte a treinta minutos.
Paso 3
Pasado el tiempo, saca la masa del frigorífico. Divídalo en cinco a seis piezas. Luego, enrolle cada parte no más de tres a cuatro milímetros de grosor. Después de eso, toma los moldes rizados y úsalos para cortar las galletas. Si no tiene tales moldes, use el servicio de un vaso normal o un vaso con bordes finos. Entonces tu galleta resultará redonda. Bate el azúcar con algunas proteínas de antemano y unte las galletas. Espolvorea ligeramente con azúcar o azúcar en polvo por encima.
Paso 4
Unte una bandeja para hornear con aceite de girasol y coloque las galletas encima. Ahora está completamente listo para ir al horno. Hornee las galletas a ciento ochenta grados centígrados durante diez a quince minutos. Las galletas son muy sabrosas, se desmoronan y simplemente se derriten en la boca.
Paso 5
Por belleza, las galletas se pueden pegar en pares usando mermelada, crema o mermelada.
