La cazuela de patatas con champiñones es fácil y rápida de preparar, pero resulta abundante y sabrosa. Este plato es perfecto para desayunos, almuerzos y cenas, podemos decir que es universal.
Es necesario
- - 500 g de patatas hervidas;
- - 100 g de champiñones frescos (champiñones, rebozuelos, blancos, champiñones);
- - 100 g de champiñones congelados;
- - 1 cebolla;
- - 1 huevo;
- - 2 yemas de huevo crudas;
- - 50 g de queso;
- - 100 g de mantequilla;
- - 150 ml de crema;
- - aceite para lubricar el molde;
- - migas de pan;
- - verdes.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas y cocinarlas enteras o en trozos en agua con sal. Escurrir el caldo y triturar el puré de patatas, poner 50 g de mantequilla, 2 yemas y revolver.
Paso 2
Prepara los champiñones para la cazuela. Pelar, lavar y cortar en trozos. Calentar una sartén con mantequilla y sofreír los champiñones hasta que se doren con la cebolla picada. Sal.
Paso 3
Descongela los champiñones. Unte una fuente para hornear con mantequilla derretida y espolvoree con pan rallado. Coloca la mitad del puré de papa encima y aplana. Coloque las setas y las cebollas fritas encima de las patatas. Mezclar los champiñones descongelados con la segunda mitad del puré de patatas y poner también en la cazuela.
Paso 4
Batir la nata y el huevo, añadir el queso rallado, remover y verter sobre la cazuela de patatas con champiñones con esta salsa. Colocar en un horno precalentado a 180 ° C y hornear durante 20-25 minutos. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.
