¿Qué cocinar para la cena si tienes muy poco tiempo? La cazuela de patatas con champiñones es una gran solución para estos casos. Lo disfrutarán los miembros de la familia que no ayunen.
Cada ama de casa tiene papas en el caldo, y cuando la verdura frita o hervida habitual ya es aburrida, puede fantasear un poco y cocinar una cazuela.
Necesitará:
- patatas 6-8 piezas;
- champiñones - 300 g;
- cebolla - 1-2 piezas;
- aceite de girasol.
Lavamos las patatas, las pelamos y las hervimos hasta que estén tiernas en agua con sal. Escurre el caldo y frota los tubérculos en puré de papas. Enfríe el puré hasta que esté tibio.
Mientras las patatas están hirviendo, prepara el relleno: pica finamente los champiñones (puedes usar cualquiera, frescos o congelados) y ponlos en una sartén y cocina a fuego lento bajo la tapa. Cuando se libere el jugo de los champiñones, vierta sobre ellos la cebolla finamente picada, cocine a fuego lento hasta que se haya evaporado todo el líquido, agregue sal y especias al gusto.
Engrase la fuente para hornear con aceite vegetal, ponga la mitad del puré de papas en él, luego el relleno de cebolla y champiñones y cubra todo con las papas restantes. Espolvoree con aceite de girasol si lo desea. Precaliente el horno a 180-200 grados y envíe la cazuela durante un cuarto de hora. Sirve a la mesa, espolvorea con hierbas finamente picadas.
Además de la cazuela, puedes preparar una ensalada de verduras frescas aderezada con aceite de girasol.
