La mesa de Año Nuevo requiere gastar no solo dinero y energía, sino también creatividad. Cada año la anfitriona piensa en cómo sorprender a los invitados. ¿Qué opinas de la deliciosa ensalada escamosa que se sirve en porciones en tazas?
Es necesario
- Para 12 porciones:
- - champiñones salados - 300 g
- - patatas medianas - 2 piezas
- - cebolla grande - 1 ud. o 2 uds. pequeña
- - ternera hervida - 250 g
- - zanahorias - 1 ud.
- - huevo de gallina - 2 piezas
- - queso semiduro - 100 g
- - mayonesa - 200 g
- - aceite vegetal - 3 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Hervir la carne en una pieza. Para hacer la carne más jugosa, ponla en agua hervida. Luego, como de costumbre, retire la espuma, agregue las cebollas y zanahorias peladas, sal. Sacamos la carne terminada y la dejamos enfriar. Cortar en pequeñas piezas.
Paso 2
Cocine las patatas con piel, huevos duros. Después de enfriar, limpiar. Frotamos ambos en un rallador grueso. Pelar la cebolla, picar finamente y freír en aceite vegetal hasta que se doren.
Paso 3
Zanahorias peladas crudas y tres quesos en un rallador fino. Los champiñones salados deben arrojarse en un colador para que el exceso de líquido sea de vidrio. Se puede marinar, pero la ensalada con sal es mucho más sabrosa.
Paso 4
Ahora recogemos la ensalada. Las capas serán de mayonesa. La capa inferior son champiñones salados. Luego mahonesa y patatas, cebolla por encima y de nuevo mahonesa. Encima de la carne, engrasar con mayonesa. Luego zanahoria-mayonesa-huevos-mayonesa. Espolvorea con queso rallado encima. Es recomendable tapar la parte superior de la ensaladera con film transparente para que el queso no se seque. Lo metemos en el frigorífico durante la noche (6-8 horas) para su impregnación. ¡Ensalada lista!
