Esta sopa de queso te sorprenderá gratamente. Se diferencia mucho de la sopa de repollo habitual por su sabor suave, rico y picante y su textura delicada. La sopa es adecuada incluso para niños pequeños. No contiene ingredientes asados, picantes o dañinos. Puedes cocinarlo en cualquier caldo.
Para 6 porciones de sopa, necesitamos:
Cualquier carne con hueso (yo usé pavo) - 300 gr
Zanahorias - 2 piezas
Cebolla de bulbo - 1 pieza
Pasta fina pequeña - 2/3 taza
Cuajada de queso procesado (Druzhba, ruso, etc.) - 4 piezas
· Hoja de laurel
Granos de pimienta negra
Preparación:
Primero cocina el caldo. Para hacer esto, baje la carne al agua, seleccione el modo "Sopa" durante 1 hora. Retiramos la espuma formada. Esto debe hacerse, de lo contrario, la espuma colgará en trapos feos por toda la sopa. Esto arruinará tanto su sabor como su apariencia. Además, el caldo se volverá turbio. Después de quitar la espuma, agregue las hojas de laurel y la pimienta negra.
Mientras hierve el caldo, cuidemos las verduras. Limpiamos cebollas y zanahorias. Corta una zanahoria en cubos pequeños. Pon la segunda zanahoria y la cebolla entera en el caldo hirviendo. Cocine por 20 minutos. En este momento, el queso procesado se puede poner en el refrigerador o congelador, por lo que será más fácil rallarlos.
Freír la pasta. Viértelos en una sartén limpia y seca. Sin aceite ni agua. La pasta deberá removerse cada 3 minutos, de lo contrario, las inferiores se quemarán y las superiores permanecerán blancas. Una de las funciones de freír pasta es estética. Nuestra sopa será liviana y quedará muy hermosa, la pasta oscura se verá contrastada. Pero aún así no es recomendable llevarlos a un estado completamente negro. Déjalos marrón, marrón.
Sacamos zanahorias y cebollas del caldo, ya no las necesitamos, cumplieron su función, le dieron su sabor y aroma a nuestra sopa de queso con pasta frita. Puede usarlos como mejor le parezca o descartarlos.
Agregue zanahorias en cubitos al caldo. Sacamos el queso fundido del frigorífico y lo frotamos con un rallador grueso. Nos quedamos dormidos en la sopa cuando quedan 20 minutos para el final del programa.
El último paso es agregar pasta frita a la sopa de queso 10 minutos antes del final de la cocción.
Mezclamos. La sopa está lista. Ni siquiera le doy sal, ya que el queso fundido, para mi gusto, da suficiente sal. Si no tiene suficiente, entonces, por supuesto, puede sal. Decora con hierbas.
Esta sopa es muy agradable de comer en un día frío de invierno. ¡Intentalo!
