La sopa de queso cocinada en olla de cocción lenta resulta muy apetecible, aromática y rica en calorías. Este plato no requiere tantos ingredientes que todas las amas de casa seguramente encontrarán en el frigorífico. Después de probar esta increíble sopa de puré, comprenderás por qué es tan popular entre los gourmets como los franceses.
La abundante sopa de queso cremoso se ha ganado la mayor popularidad en las cocinas italiana, francesa, checa y eslovaca.
Historia de la sopa de queso
Se considera que el lugar de nacimiento de la sopa de queso es Francia, que durante mucho tiempo ha amado los quesos y sabía mucho sobre ellos. Inicialmente, esta sopa se preparó de la siguiente manera: el queso se cortó en rodajas y se colocó en el fondo de un plato, y luego se vertió con caldo caliente.
En preparación, puede utilizar quesos tanto duros como blandos y procesados. Entonces, en Eslovaquia, por ejemplo, usan queso feta. Según la tradición, los eslovacos disuelven el queso feta en agua y luego agregan fideos a la sopa, así como manteca de cerdo y pimienta. Según una versión, son los eslovacos los creadores de la sopa de queso. Los italianos rallan el queso en un plato preparado.
Sopa de queso con queso derretido cocido en olla de cocción lenta
Necesitará:
- queso fundido - 3 piezas.;
- 150 g de salchicha;
- patatas - 3-4 piezas.;
- cebollas - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- manteca;
- 2 litros de agua o caldo de pollo;
- verduras (perejil, eneldo, etc.);
- sal al gusto.
Prepare los ingredientes para la sopa de queso inicialmente. Pelar las cebollas y picarlas finamente. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador fino.
Ponga un poco de mantequilla en un recipiente multicocina y luego ponga las cebollas y las zanahorias, revuelva, encienda el modo "Hornear" y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Corta la salchicha (puedes usar salchichas) en cubos pequeños, luego agrégala a las verduras en la olla de cocción lenta.
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos. Retire las verduras y las salchichas del recipiente multicocina, luego agregue las papas y cubra con caldo o agua. Cocine las patatas en el modo Sopa / Guiso durante unos 60 minutos.
Frote el queso fundido con un rallador grueso.
15 minutos después de hervir las papas, agregue la salchicha y las verduras, y 5 minutos antes del final de la cocción, coloque la cuajada en mal estado en la sopa.
Después del tiempo especificado, la sopa de queso está completamente lista, se puede servir junto con crutones hechos de pan blanco. No olvides decorar la sopa con hierbas. ¡Buen provecho!
