Los rollitos de col en salsa de tomate son un clásico culinario. Cada anfitriona tiene su propia receta tradicional de repollo relleno, que usa siempre que puede. Pero qué pasa si la receta a la que estamos acostumbrados se cambia y mejora ligeramente para conseguir un sabor nuevo, original y muy inusual.
Ingredientes:
- 0,5 kg de carne de cerdo picada;
- 3 cucharadas l. mijo;
- 1 cebolla
- 1 manojo de cebollas verdes;
- 100 g de queso duro;
- 200 ml de agua;
- 1 cabeza de col blanca;
- 4 cucharadas l. pasta de tomate;
- 2 cucharadas. l. crema agria o mayonesa;
- lúpulo-suneli
- pimienta negra
- sal.
Preparación:
- Enjuague bien el mijo. Lavar el perejil y la cebolla con agua corriente, secar un poco y picar finamente con un cuchillo. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Corta el queso duro en cubos.
- Poner la carne picada en un bol y amasar bien con las manos o con un tenedor.
- Agregue mijo, cebollas, hierbas y especias con sal a la carne picada. Mezclar todo hasta que quede suave y reservar.
- Vierta agua en una cacerola grande, colóquela en la estufa y deje hervir.
- Tome la cabeza de repollo, pélela de las hojas superiores, corte la cabeza con un cuchillo. Sumerja el repollo preparado en agua hirviendo y cocine, separando las hojas ablandadas por detrás. En este caso, las láminas deben estar enteras y sin daños menores. Tenga en cuenta que debe cocinar el repollo hasta que se retiren las hojas. Luego, deseche el resto del repollo y simplemente vierta el agua.
- Extienda una hoja de col suave sobre una tabla. Ponle la carne picada. Ajuste la cantidad de carne picada a su discreción.
- Presione un bloque de queso en la carne picada y forme un rollo de repollo, asegúrese de doblar los bordes del repollo hacia adentro. Repita este procedimiento hasta que se agoten todos los ingredientes.
- Ponga todos los rollitos de repollo en un recipiente multicocina, agregue un poco de agua y cubra. Cocine durante 40 minutos a 120 grados en modo de cocción múltiple.
- Mientras tanto, debes preparar la salsa de tomate. Para hacer esto, combine la pasta de tomate, la crema agria y el agua en un plato hondo. Sazone esta masa con sal y lúpulo-suneli, mezcle y vierta sobre los rollitos de col en medio de la cocción.
- Al final de la cocción, cubra los rollos de repollo con un buen puñado de verduras picadas, cocine por otros 5 minutos y apague.
- Ponga en un plato los rollitos de col preparados con mijo y queso, vierta sobre la salsa y sirva.
