Hornear en la airfryer es rápido, simple y conveniente, y lo más importante, con beneficios para la salud. Puede hornear casi cualquier cosa, incluido el pan, que resulta especialmente sabroso en comparación con el que se hornea en el horno.
Es necesario
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- 560 g de harina de trigo o centeno;
- 130 g de harina integral;
- 405 ml de agua tibia;
- 1 cucharada Sáhara;
- 2 cucharaditas levadura seca;
- 2 cucharaditas sal;
- aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Tome un recipiente en el que amasará la masa (se debe tener en cuenta su altura teniendo en cuenta el hecho de que la masa subirá), vierta agua tibia allí, calentada a temperatura ambiente.
Paso 2
Agregue azúcar, sal al agua tibia y mezcle bien hasta que se disuelva.
Paso 3
Agregue doscientos gramos de harina de trigo tamizada (centeno) a la mezcla resultante y agregue la levadura, revuelva y luego agregue el trigo tamizado (centeno) restante y las harinas integrales y mezcle.
Paso 4
Deja la masa amasada durante tres horas para que suba, si es posible deja la masa tapada o envuelta durante la noche sobre la mesa o en un lugar cálido para que encaje mejor.
Paso 5
Extienda la masa resultante y agregue salvado o semillas de sésamo si lo desea.
Paso 6
Engrase previamente el papel de hornear con aceite de oliva y colóquelo en la rejilla del medio de la airfryer.
Paso 7
Poner la masa sobre papel engrasado y untar con aceite de oliva, también para que no se seque.
Paso 8
Hornee el pan durante los primeros veinte minutos a 180 grados, luego aumente la temperatura a doscientos grados y hornee otros veinte minutos hasta que esté tierno. Revíselo cada diez minutos con un palillo. Si prefiere pan con una corteza bien hecha, aumente la temperatura a 235 grados durante los últimos cinco minutos. Si desea obtener una corteza dorada en el pan, antes de poner la masa en la freidora, cepíllela con huevo batido o leche, o simplemente con agua.
