El arroz combina bien con cualquier marisco, incluidos los camarones. Los gunkans con gambas y queso son un plato delicioso y original que incluso se puede servir en una mesa festiva.
Es necesario
- - 2 hojas de alga nori;
- - 150 gramos de cualquier requesón;
- - 200 gramos de camarones hervidos;
- - 200 gramos de arroz.
Instrucciones
Paso 1
El arroz para gunkans debe hervirse de acuerdo con todas las reglas, como se hace para el sushi y los panecillos. Al final, también se debe espolvorear con vinagre de arroz con azúcar y especias, y luego dejar reposar. Es muy importante no cocinar demasiado el producto, de lo contrario el sabor final del plato puede estropearse por completo.
Paso 2
Cada hoja de nori deberá cortarse cuidadosamente en trozos rectangulares de aproximadamente 3 por 7 centímetros de tamaño con unas tijeras de cocina. Para la conveniencia de cortar, puede humedecerlos un poco con agua tibia hervida.
Las piezas resultantes deben doblarse con cuidado para obtener moldes ovalados sin fondo. Deben sujetarse firmemente y no desmoronarse.
Paso 3
En la parte inferior de las algas enrolladas, se coloca arroz tibio. Para evitar que se caiga desde abajo, debe apisonarlo cuidadosamente con los dedos. Lo principal es no romper accidentalmente la pared del futuro gunkan. Si esto sucede, es mejor tomar una pieza nueva y no intentar reanimar la anterior.
Paso 4
Los camarones hervidos deben pelarse bien, enjuagarse con agua fría y picarse finamente con un cuchillo. Para el aroma, es mejor hervirlos en agua con la adición de hojas de laurel y varias especias. A continuación, los camarones deben moverse con cuidado con la cuajada.
Paso 5
La masa de requesón y camarones se coloca sobre una almohada de arroz para que el gunkan se llene hasta el borde con el relleno. Sirve el plato con salsa de soja y wasabi. Lo mejor es comenzar a degustar inmediatamente después de la preparación.
