Magdalenas delicadas y dulces con acidez de arándano. Va bien con té, café y leche. Se puede servir como postre en una mesa festiva o como desayuno para un niño.
Es necesario
- - 200 g de harina;
- - 125 ml de leche;
- - 100 g de azúcar, mascarpone, nata;
- - 60 g de azúcar glas;
- - 1 huevo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de arándanos (bayas o mermelada);
- - 1 cucharadita de levadura en polvo;
- - 1 ml de esencia de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Primero, tamice la harina en un tazón grande y hondo, agregue el azúcar, el polvo de hornear, la mantequilla ablandada, el huevo y vierta la leche. Mezclar hasta que quede suave para que no queden grumos.
Paso 2
Agregue mermelada de arándanos o un puñado de arándanos frescos a la masa, revuelva. Tome los moldes para muffins, llénelos con 2/3 de su volumen con masa; la masa se elevará durante el proceso de horneado. Esto rinde alrededor de 8 muffins, pero la cantidad exacta depende del tamaño de los moldes y la cantidad de masa que hagas.
Paso 3
Hornea los muffins de arándano a fuego medio en el horno durante 20 minutos. Verifique la preparación con un palillo de dientes. Deja enfriar los muffins.
Paso 4
Prepare la crema para muffins: mezcle el queso mascarpone con la crema al 35%, agregue azúcar en polvo.
Paso 5
Coloque la crema dulce resultante sobre los muffins de arándano fríos. Cubra con bayas extra frescas y hojas de menta: una decoración versátil para muffins y cupcakes que siempre se ve impecable.
