Los camarones no pueden presumir de un sabor pronunciado, por lo que los bocadillos deben complementarse con una buena salsa aromática. Sugerimos servir camarones con una salsa exótica fragante hecha de maracuyá y salsa de soja; obtendrá un excelente aperitivo frío.
Es necesario
- - 1 kg de camarones grandes;
- - 100 g de tocino frito;
- - 100 g de rucolla;
- - 40 g de queso parmesano.
- Para la salsa:
- - 600 g de maracuyá;
- - 150 g de azúcar;
- - 50 ml de salsa de soja;
- - 50 ml de vinagre de arroz.
Instrucciones
Paso 1
Primero, preparemos la salsa. Cortar la maracuyá por la mitad, sacar la pulpa, el jugo con semillas con una cuchara, mezclar todo con azúcar, salsa de soja y vinagre. Ponga en la estufa, hierva, reduzca el fuego, hierva durante media hora. Colar el almíbar resultante de las semillas, dejar enfriar por completo.
Paso 2
Pelar los camarones, dejar las colas para la belleza. Coloque una olla de agua en la estufa y sal. Deje hervir, deje caer los camarones, espere a que el agua vuelva a hervir, luego drene el agua inmediatamente y enjuague los camarones.
Paso 3
Pica finamente el tocino y ásalo en el horno hasta que esté crujiente. Coloque el tocino sobre toallas de papel para escurrir el exceso de grasa.
Paso 4
Poner la ensalada de rucolla en un plato, disponer los camarones en círculo, espolvorear con tocino frito y queso rallado. Espolvoree un delicioso aperitivo encima con una generosa salsa de maracuyá. Servir inmediatamente.
