Por supuesto, es mucho más rápido y fácil tirar en la sartén las hamburguesas congeladas del supermercado más cercano. Pero las chuletas caseras se diferencian de los productos semiacabados ya preparados en una ventaja indudable: puede cocinarlas con los productos que más le convengan.
Es necesario
-
- 500 gramos de carne;
- 2 cebollas
- 200 gramos de pan;
- 1 huevo;
- 0.5 tazas de leche;
- sal;
- pimienta negro;
- migas de pan.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar la carne picada, corte la carne en trozos alargados, no muy gruesos, de no más de diez centímetros de largo. Gire la carne a través de una picadora de carne. Si tiene un cuchillo de cocina bien afilado, pique finamente la carne en carne picada con un cuchillo. Las chuletas hechas con esa carne picada serán mucho más sabrosas que las hechas con carne convertida en una picadora de carne.
Paso 2
Cortar las cebollas en cuartos y pasarlas también por una picadora de carne para obtener un puré de cebolla homogéneo y sin trozos. Batir las cebollas en una licuadora.
Paso 3
Cortar las cortezas del pan ligeramente duro y remojar en leche. Combine la carne picada con el puré de cebolla, agregue el pan remojado. Salar la carne picada, espolvorear con pimienta negra molida y mezclar bien.
Paso 4
Forma las empanadas. Para ello, saque la carne picada con una cucharada, colóquela en la palma de su mano y tírela de mano en mano varias veces, apretando y dando palmaditas suavemente. Para evitar que la carne picada se pegue a sus manos durante esta operación, humedezca periódicamente sus manos con agua fría.
Sumerja las chuletas en pan rallado, colóquelas en una sartén precalentada con mantequilla y fríalas hasta que estén tiernas. Las chuletas terminadas deben tener una sección transversal grisácea.
